Торт "шоколадно-мятный поцелуй"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один торт-эксперимент)) Бисквит со шпинатом и мятой получился необычного яркого цвета, с нежным приятным вкусом мяты. В сочетании с белым и черным ганашом - нежным и в то же время с ярким приятным вкусом) Торт хоть и по составляющим далеко не легенький (по своей жирности), но для лета такой вариант подойдет). Особенно для теплых летних вечеров, когда солнышко прячется и не так жарко ) Кусочек такого тортика можно скушать с чашечкой зеленого чая или же с бокалам прохладного шампанского)Слово редактора
Торт «Шоколадно-мятный поцелуй» — необычное сочетание вкусов и цветов, которое точно впечатлит ваших гостей. Мятный бисквит с шоколадным ганашом создаёт интересный контраст, который особенно актуален в летний сезон. Такой торт станет отличным завершением лёгкого ужина или украшением чаепития. Попробуйте добавить в декор свежие ягоды — это усилит визуальную и вкусовую привлекательность десерта. Мятный ганаш можно использовать и в других кондитерских изделиях, экспериментируйте!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1г
- мука1г
- разрыхлитель1ч. л.
- масло растительное3ст. л.
- шпинат50г
- мята50г
- сливки200г
- шоколад белый150г
- земляника100г
- шоколад черный горький150г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы214г71.33% от дневной нормы
- Калории3009кКал125.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LIlya
LIlya
LIlya
LIlya
Настуня
Настуня
Ирина Пешкова
Ирина Пешкова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мяту и шпинат вымыть, поместить в блендер добавить 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. воды, взбить.Для более яркого цвета и вкуса используйте свежую мяту и шпинат, замороженные могут потерять часть аромата. Убедитесь, что в блендере нет металлических деталей — они могут повлиять на вкус. - Шаг 2
... - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, до пышной массы. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло. все хорошо перемешать.Просеивание муки не только удаляет комочки, но и обогащает тесто воздухом — бисквит получится более пышным. Растительное масло добавляйте постепенно, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Ввести мятно - шпинатную массу.Мятно-шпинатная масса должна быть хорошо перемешана с основным тестом, чтобы цвет и вкус распределились равномерно. - Шаг 5
Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Вылить тесто.Используйте форму с высокими бортами, чтобы тесто не растеклось. Пергамент должен плотно прилегать к стенкам формы. - Шаг 6
Выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.Следите за бисквитом — он не должен подрумяниваться слишком быстро. Если духовка греет неравномерно, поставьте на нижний уровень противень с водой для создания пара. - Шаг 7
Бисквит охладить.Охлаждайте бисквит на решётке, чтобы он не отсырел. Не спешите — полное остывание важно для нарезки. - Шаг 8
Разрезать на 4 коржа.Используйте острый нож, чтобы коржи получились ровными. Перед нарезкой можно провести ножом по линейке или использовать специальные инструменты для нарезки бисквита. - Шаг 9
Ганаш. Сливки довести до кипения.При нагревании сливок следите, чтобы они не закипели — иначе могут свернуться. Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного нагрева. - Шаг 10
в одну часть сливок добавить белый шокоалда, перемешать чтобы он растворился. Добавить масло, хорошо перемешать. Охладить в холодильнике. Ганаш должен стать густым. - Шаг 11
... - Шаг 12
Так же приготовить ганаш на черном шоколаде. - Шаг 13
... - Шаг 14
После охлаждения взбить. - Шаг 15
... - Шаг 16
В форму выложить корж. - Шаг 17
Нанести 1/2 часть черного ганаша. - Шаг 18
Накрыть коржом. - Шаг 19
Нанести белый ганаш. - Шаг 20
Добавить вымытую землянику.Накрыть коржом. - Шаг 21
Нанести оставшийся ганаш. - Шаг 22
Накрыть коржом. - Шаг 23
Нанести белый ганаш. Торт поставить в холодильник на 2-3 часа. - Шаг 24
Не переворачивая, достать торт из формы. - Шаг 25
Украсить по желанию ягодами и мятой. Можно сверху нанести нити шоколадной глазури. - Шаг 26
Вот такой, с первого взгляда, обычный торт, может удивить ваших гостей разрезом и вкусом) - Шаг 27
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так ганаш и мятно-шпинатная основа лучше раскроют свой вкус. Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. К «Шоколадно-мятному поцелую» отлично подойдёт зелёный чай или прохладное шампанское. Для более выраженного мятного вкуса можно увеличить количество мяты в рецепте на 20–30%.Оценить562
0
Комментарии
42Сочетание , насыщенность цветов💋💋💋, вкус божественен !!! один только вопрос какого он у вас диаметра ? Потому что мне постоянно не хватало ганажа и коржи как то по тоньше....
сколько храниться готовый бисквит?
какие цвета👌супер тортик
у меня не такие зеленые коржи получились( но, все равно, оочень вкусно :) 👍 Спасибо за вкусный рецепт flower
Оксана, очень впечатляет😀, хочется сделать такой же подскажите, а форму какого размера Вы использовали?