+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Вишневый пирог-желе

Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Вишневый пирог-желе
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Такой пирог я делала 3 раза:дважды с вишней и один раз с абрикосами. Каждый раз это было очень вкусно!!!) Снизу хрустящее,несладкое,ароматное песочное тесто,а сверху вишня с небольшой кислинкой,покрытая сладковатым желе...Думаю,такой пирог можно приготовить с любыми ягодами или фруктами в т.ч. с замороженными.
Ингредиенты

Для песочного теста(я готовила по рецепту Юлии Высоцкой):
250 гр холодного сливочного масла
500 гр муки
50 гр сахара
1 яйцо
1 желток
Из этого количества получается 2 коржа теста.
Для начинки:
400-500 гр вишни(или любых других ягод или фруктов)
3 ст.л.сахара(зависит от кислоты вишни)
10 гр желатина(у меня где-то 1 ст.л.)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Смешать муку с сахаром,добавить масло и порубить ножом(можно натереть на терке. Перемешать до состояния сухарей. Ввести яйцо,желток. Вымесить. Тесто очень сговорчивое,месить его одно удовольствие! Завернуть в пленку или положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут. Я делала тесто заранее,оно спокойно пролежало в холодильнике 2 дня.
Смешать муку с сахаром,добавить масло и порубить ножом(можно натереть на терке. Перемешать до состояния сухарей. Ввести яйцо,желток. Вымесить. Тесто очень сговорчивое,месить его одно удовольствие! Завернуть в пленку или положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут. Я делала тесто заранее,оно спокойно пролежало в холодильнике 2 дня.
На весь экран

шаг 2/6

Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см. Форму застелить бумагой для выпечки(маслом смазывать не рекомендую,т.к. в тесте достаточно много масла). Уложить тесто в форму,сделать небольшие бортики(высотой 2,5-3 см),попрокалывать вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Затем остудить. Оставшуюся часть теста отправить назад в холодильник или морозилку,из нее можно приготовить еще один пирог!
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см. Форму застелить бумагой для выпечки(маслом смазывать не рекомендую,т.к. в тесте достаточно много масла). Уложить тесто в форму,сделать небольшие бортики(высотой 2,5-3 см),попрокалывать вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Затем остудить. Оставшуюся часть теста отправить назад в холодильник или морозилку,из нее можно приготовить еще один пирог!
На весь экран

шаг 3/6

Желатин залить холодной водой(около 50 мл)на 15 мин. Вишню избавить от косточек и положить в небольшую кастрюльку или ковшик вместе с выделившимся соком. Всыпать сахар,поставить на небольшой огонь. Вишня должна закипеть. Отключить огонь и добавить к вишне замоченный желатин. Перемешивать,пока желатин не растворится,поставить охлаждаться до комнатной температуры. Для этого я взяла не очень большую миску и набрала в нее холодной воды. Внутрь поставила ковш. Потом сменила воду,и вишня была нужной температуры.
Желатин залить холодной водой(около 50 мл)на 15 мин. Вишню избавить от косточек и положить в небольшую кастрюльку или ковшик вместе с выделившимся соком. Всыпать сахар,поставить на небольшой огонь. Вишня должна закипеть. Отключить огонь и добавить к вишне замоченный желатин. Перемешивать,пока желатин не растворится,поставить охлаждаться до комнатной температуры. Для этого я взяла не очень большую миску и набрала в нее холодной воды. Внутрь поставила ковш. Потом сменила воду,и вишня была нужной температуры.
На весь экран

шаг 4/6

На остывшую основу для пирога выложить вишню(без жидкости!) и отправить в холодильник. Также охладить выделившийся сок. Когда он начнет схватываться,но еще будет жидким,вылить его на корж и тут же отправить в холодильник до полного застывания.
На остывшую основу для пирога выложить вишню(без жидкости!) и отправить в холодильник. Также охладить выделившийся сок. Когда он начнет схватываться,но еще будет жидким,вылить его на корж и тут же отправить в холодильник до полного застывания.
На весь экран

шаг 5/6

Также охладить выделившийся сок. Когда он начнет схватываться,но еще будет жидким,вылить его на корж и тут же отправить в холодильник до полного застывания.
Также охладить выделившийся сок. Когда он начнет схватываться,но еще будет жидким,вылить его на корж и тут же отправить в холодильник до полного застывания.
На весь экран

шаг 6/6

Вот такой получился пирог. Приятного аппетита!
Вот такой получился пирог. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
Ирина Калниня
Ирина Калниня
3 года назад

Для теста ингредиенты уменьшила наполовину, оставив лишь неизменным количество яиц и тесто не получилось. Пришлось добавлять оставшийся белок. За 20 мин коржик не очень подрумянился, но в остальном вроде получилось. Спасибо за рецепт.

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад

Круто!! Голосую!

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо большое!!!heartheart

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

Я 22-ая!)))

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо,Елена:*:*

Лина
Лина
8 лет назад

Голосую 20-я:)flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Лина,

Лина,большое спасибоflowerflower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
8 лет назад

Отличный пирог! 👌flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Ольга♥Ч,

Спасибо:):)

Показать еще комментарии