Вишнево-ореховый торт со вкусом "амаретто"

Вишню смешать с сахаром, когда появится сок, поставить на огонь и довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут. Когда остынет, переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Вишню пробить блендером.

В вишневый сироп добавить воду и ликер.

Бисквит: Яйца взбить до увеличения объема в 3 раза.Взбивать не менее 5 минут.Добавить сахар и взбивать еще 5 минут

В несколько приемов ввести орехи и мед. Лопаткой аккуратно перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Аккуратно соединить с яично-ореховой массой.

Разъемную форму смазать маслом, выстелить пекарской бумагой и вылить тесто.

Поставить в разогретую до 160гр духовку и выпекать 45-50 минут. Духовку не открывать. Дать немного остыть бисквиту в открытой духовке. Затем достать из духовки и оставить до полного остывания. Бисквит можно испечь накануне. Оставить на ночь, прикрыв полотенцем.

Крем: сметану взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков

В отдельной емкости взбиваем масло, добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Затем соединяем со сметанным кремом, добавить ликер лимонный сок. Аккуратно перемешать.

Собираем торт: Бисквит разрезаем по горизонтали на 2 части. Нижний корж пропитываем половиной вишневого сиропа.

Сверху выкладываем половину вишневой массы.

Выкладываем крем ( чуть меньше половины )

Сверху кладем второй корж и проделываем ту же операцию.Кремом обмазываем весть торт. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Ганаш: разогреть сливки, добавить кусочки шоколада и на маленьком огне довести массу до однородного состояния. Дать остыть. Нанести на торт. Украсить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!