Особенности рецепта: Маковый десерт-салат с яблоками, йогуртом и базиликом

🟢 Быстро 🔥 642 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Марго.

Маковый десерт-салат с яблоками, йогуртом и базиликом

05 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Мак в любом виде — моя слабость, и этот десерт-салат давно стал одним из любимых. Нежный маковый блинчик, хрустящие яблоки, сливочная заправка и совсем неожиданный базилик — вместе всё это звучит куда интереснее, чем по отдельности. Идеально, если хочется чего-то лёгкого, но с характером.

Слово редактора

Это блюдо сложно однозначно назвать десертом — скорее сладкий салат с маковым блинчиком в основе. Подходит тем, кто любит мак в любом виде и ищет что-то лёгкое и необычное. Блинчик из яйца, сливок и мака рвётся на кусочки, к нему добавляются яблоки и заправка на выбор: йогурт, сметана или сливочный сыр. Свежий базилик даёт неожиданную травяную нотку, которая хорошо оттеняет сладость яблок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории642кКал
26.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйцо, сливки, ванильный сахар и мак смешать и слегка взбить.
Взбивайте вилкой или венчиком до однородности — масса должна быть без комков мака.
Шаг 2
Шаг 2
Крахмал развести в чайной ложке воды и добавить к яичной массе, перемешать.
Крахмал нужно полностью растворить в воде перед добавлением, иначе в тесте будут белые крупинки.
Шаг 3
Шаг 3
Сковороду смазать сливочным маслом, вылить смесь и обжарить блинчик с обеих сторон.
Огонь держите средним — блинчик тонкий и при сильном жаре подгорит раньше, чем пропечётся.
Шаг 4
Шаг 4
Готовый блинчик разрезать или порвать руками на небольшие кусочки.
Рвать руками удобнее, чем резать: края получаются неровными и лучше впитывают заправку.
Шаг 5
Шаг 5
Яблоко нарезать дольками и добавить к кусочкам блинчика.
Яблоко можно взять кисло-сладкое — оно лучше сочетается с маком и ванилью.
Шаг 6
Шаг 6
Полить йогуртом, сметаной или сливочным сыром, сверху добавить листики базилика.
Сливочный сыр даёт более плотную и сытную заправку, йогурт — лёгкую и свежую.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — блинчик размягчается от заправки, и десерт теряет текстуру при хранении. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в небольшой глубокой тарелке: кусочки блинчика, дольки яблока и листики базилика создают контрастную подачу. Заправку можно менять по вкусу или смешивать йогурт со сливочным сыром пополам.

Оценить517

Марго