Сироп из имбиря
Описание рецепта
Это невероятно вкусная штука, мои дети такой сироп просто обожают! Но не стоит им слишком увлекаться — все хорошо в меру.
Слово редактора
Имбирный сироп — отличная добавка к напиткам и десертам. Он придаст чаю или лимонаду пряный вкус, а также может стать основой для маринада к мясу или рыбе. Сироп из имбиря не только вкусен, но и полезен — имбирь известен своими согревающими и иммуностимулирующими свойствами. Попробуйте добавить сироп в выпечку или использовать как топпинг для мороженого — получится оригинально и аппетитно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корень свежего имбиря1шт.
- сахарный песок3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Имбирь почистить, натереть на терке и поместить в небольшую кастрюлю.
Для более нежной текстуры используйте мелкую тёрку. Крупные кусочки имбиря будут хуже отдавать вкус и аромат.
- Шаг 1
Засыпать имбирь сахаром и дать настояться.
Оставьте настаиваться на 30–60 минут — так имбирь лучше отдаст свои вкусовые качества. Можно периодически аккуратно перемешивать.
- Шаг 2
Залить водой, так чтобы имбирь был полностью покрыт, и довести до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите сироп на слабом огне 10–15 минут. Это позволит раскрыть вкус имбиря без потери полезных свойств.
- Шаг 3
Готовый сироп процедить, чтобы в нем не осталось кусочков имбиря.
Для процеживания используйте мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоёв, чтобы точно избавиться от всех кусочков имбиря.
На заметку
Готовый сироп из имбиря можно хранить в холодильнике в стеклянной ёмкости до 2 недель. Используйте его как добавку к чаю, кофе или йогурту, а также для приготовления напитков и десертов. Для более интенсивного вкуса можно увеличить количество имбиря или добавить немного лимонного сока при варке.