Запеченная брокколи с творогом и авокадо
Описание рецепта
Вместо творога можно использовать сливочный сыр, рикотту или плавленный сыр. Быстро, вкусно и полезно!
Слово редактора
Запечённая брокколи с творогом и авокадо — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Брокколи, богатая витаминами и клетчаткой, в сочетании с кремовым творогом и нежным авокадо создаёт гармоничное блюдо. Такая запеканка прекрасно подойдёт для приверженцев правильного питания. Можно экспериментировать с добавками: например, посыпать готовое блюдо семечками или орехами для хрустящей текстуры, а также добавить немного тёртого пармезана для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая500г
- авокадо1шт.
- творог100упаковка
- сливки50мл
- специипо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3362г3735.56% от дневной нормы
- Жиры1861г2326.25% от дневной нормы
- Углеводы452г150.67% от дневной нормы
- Калории32575кКал1357.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи помыть, разобрать на соцветия, отварить в пароварке или в подсоленной воде в течение 7–8 минут. Можно и дольше, но я люблю чтобы брокколи хрустела.
При отваривании брокколи следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так овощ сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру. Проверяйте готовность вилкой — брокколи должна быть аль денте.
- Шаг 2
Авокадо разрезать, удалить косточку, очистить от кожуры и размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком. Добавить к авокадо творог и сливки, смесь должна получиться как густая сметана. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, например, укроп, петрушку и базилик.
Для более нежной консистенции можно пробить смесь авокадо, творога и сливок блендером. Лимонный сок не только предотвратит потемнение авокадо, но и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 3
Брокколи выложить в огнеупорную форму, полить творожной смесью и отправить в предварительно разогретую до 190°C
духовку на 15 минут. Готовность запеканки можно проверить визуально — творожная смесь должна слегка подрумяниться, а брокколи — стать мягче, но не потерять хруст. Если хотите более румяную корочку, увеличьте время запекания на 2–3 минуты.
На заметку
Запечённую брокколи с творогом и авокадо лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, отварите брокколи и подготовьте начинку отдельно, соедините и запеките перед подачей. Вместо творога можно использовать сливочный сыр, рикотту или плавленный сыр в той же пропорции — вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.