Особенности рецепта: Жареные лисички с картофельным пюре и овощами

Name: Жареные лисички с картофельным пюре и овощами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Жареные лисички с картофельным пюре и овощами

30 июня 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Первые лисички сезона — повод сделать что-то простое, но по-настоящему вкусное. Жареные с луком, морковью и чесноком, они хороши уже сами по себе, а рядом с домашним пюре это уже полноценный ужин.

Слово редактора

Простой летний ужин из молодых лисичек, обжаренных с луком, морковью и чесноком, и домашнего картофельного пюре на молоке и сливочном масле. Грибы готовятся около 15–20 минут, картошка варится параллельно — весь ужин укладывается в 35 минут. Подходит как лёгкое будничное блюдо, хорошо дополняется свежими огурцами и зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лисички1
зеленьпо вкусу
огурцыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Молодые лисички промываем, обжариваем в масле.
Лисички перед обжаркой лучше не вымачивать — достаточно промыть и стряхнуть воду, иначе начнут тушиться, а не жариться.
Шаг 2
Лук и морковку нарезаем соломкой, добавляем к грибам.
Лук можно добавить через две-три минуты после грибов, чтобы он не пережарился раньше времени.
Шаг 3
Солим, добавляем перец и чеснок, доводим до готовности — около 15–20 минут.
Огонь держите средний: чеснок на сильном жаре горчит.
Шаг 4
Шаг 4
Параллельно отвариваем картошку в подсоленной воде.
Картошку заливайте холодной водой и ставьте на огонь одновременно с грибами — тогда всё будет готово примерно одновременно.
Шаг 5
Шаг 5
С готовой картошки сливаем воду, добавляем молоко и сливочное масло, готовим пюре.
Молоко для пюре лучше добавлять тёплым — так пюре выйдет без комков.
Шаг 6
Шаг 6
Подаём грибы с пюре и свежими овощами.
Подавайте сразу: лисички при разогреве теряют аромат.

На заметку

Подавайте грибы прямо на пюре, рядом положите свежие огурцы и зелень. Хранить остатки лучше раздельно: пюре и грибы в закрытых контейнерах в холодильнике до двух суток. По этому рецепту вместо лисичек подойдут шампиньоны или белые грибы. Готовое блюдо можно сфотографировать сразу после подачи — лисички красиво смотрятся на фоне белого пюре.

Оценить523

Элеонора