Особенности рецепта: Запечённый инжир с йогуртом, миндалём и мёдом

Name: Запечённый инжир с йогуртом, миндалём и мёдом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 10 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Julia Z.

Запечённый инжир с йогуртом, миндалём и мёдом

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Купили инжир, а он оказался водянистым и совсем не сладким? Не выбрасывайте. Мёд и несколько минут под крышкой из фольги превращают даже самый невыразительный плод во что-то достойное. Мякоть становится мягкой, сок карамелизуется на дне, а сверху — холодный густой йогурт и хрустящий миндаль. Получается тёплый десерт с несколькими текстурами сразу, и при этом почти без усилий. Я делаю его и на гриле летом, и в духовке зимой — результат одинаково хорош.

Слово редактора

Простой тёплый десерт из инжира, запечённого в фольге с мёдом — на гриле или в духовке. Внутрь кладут ложку густого натурального йогурта, посыпают поджаренными лепестками миндаля и поливают карамельным соком из фольги. Подходит даже для несладкого, безвкусного инжира: мёд и запекание исправляют ситуацию. Подают тёплым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
инжирпо вкусу
медпо вкусу
миндальпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории10кКал
0.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
У инжира срезать кончики и сделать крестообразные надрезы сверху.
Надрезы делайте достаточно глубокими — около двух третей высоты плода, чтобы инжир раскрылся при запекании.
Шаг 2
Шаг 2
Каждый плод поставить на квадрат из толстой фольги, поднять края фольги бортиками. Накапать на инжир мёд.
Бортики из фольги должны держать форму: сок при запекании вытекает активно, и его нужно сохранить для подачи.
Шаг 3
Шаг 3
Сжать края фольги и поставить томиться на негорячий гриль на 15 минут или в духовку на 10 минут.
Следите за температурой: гриль или духовка не должны быть слишком горячими, иначе мёд пригорит раньше, чем инжир прогреется.
Шаг 4
Шаг 4
Пока инжир запекается, обжарить лепестки миндаля на сухой сковороде до золотистого цвета.
Миндаль поджаривается быстро — не отходите от сковороды, помешивайте каждые 30 секунд.
Шаг 5
Шаг 5
Запечённый инжир аккуратно извлечь из фольги и поставить на тарелку.
Можно подать прямо в фольге, раскрыв края — так сок не разольётся по тарелке.
Шаг 6
Шаг 6
Положить внутрь каждого инжира ложку густого натурального йогурта, посыпать миндалём и полить соком, оставшимся в фольге.
Йогурт берите максимально густой — греческий или процеженный: жидкий растечётся и потеряется.
Шаг 7
Шаг 7
Положить внутрь инжира ложку густого натур.йогурта, посыпать сверху миндалем и полить соком, который остался в фольге.
Шаг 8
Шаг 8
Можно подавать прямо в фольге, открыв края фольги. Подавать теплым, приятного аппетита.

На заметку

Подавайте сразу, пока инжир тёплый — именно тогда контраст горячей мякоти и холодного йогурта работает лучше всего. Хранить запечённый инжир не стоит: при повторном разогреве йогурт потечёт. Этот рецепт с фото легко масштабируется — готовьте столько плодов, сколько нужно. Вместо миндаля подойдут фисташки или грецкие орехи.

Оценить530

Julia Z