+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Просто вкусный фаршированный перчик

Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Просто вкусный фаршированный перчик
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный фаршированный перчик и не менее вкусный соус к нему.Каждая хозяйка готовит это блюдо по своему,предлагаю и свой рецепт:)
Ингредиенты
1.Перец болгарский-20шт.средней величины.
2.Фарш мясной-700-800гр.(в моем случае из свиной шеи).
3.Рис-1стакан.
4.Лук репчатый-2шт.средней величины.
5.Морковь-2шт.средней величины.
6.Помидоры-500гр.
7.Яйцо куриное-1шт.
8.Зелень петрушки,укропа,смесь перцев(мельничка),соль-по вкусу.
Для соуса:
1.Помидоры-600-700гр.
2.Лук репчатый-2шт.средней величины.
3.Чеснок-2-3крупных зубка(или по вкусу).
4.Паприка сладкая красная-1/2 чайной ложки.
5.Лимонный сок-1чайная ложка.
6.Соль и сахар по вкусу.
7.Дополнительно:
Масло растительное для обжаривания овощей

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим смесь для фарширования.Рис промыть до чистой воды.Затем залить его кипятком ,закрыть крышкой и дать полностью остыть.Мясо пропустить через мясорубку.
Приготовим смесь для фарширования.Рис промыть до чистой воды.Затем залить его кипятком ,закрыть крышкой и дать полностью остыть.Мясо пропустить через мясорубку.
На весь экран
Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло(примерно-100гр.),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности(2-3минуты),добавим морковь,перемешаем и еще обжарим 4-5минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими.
Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло(примерно-100гр.),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности(2-3минуты),добавим морковь,перемешаем и еще обжарим 4-5минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими.
На весь экран
Добавляем натертые на крупной терке помидоры(без кожицы) и тушим сначала-5минут под крышкой.Затем крышку снимаем и тушим,пока не испарится жидкость.Выключить огонь и дать остыть.Затем добавить овощную смесь к фаршу и перемешать.
Добавляем натертые на крупной терке помидоры(без кожицы) и тушим сначала-5минут под крышкой.Затем крышку снимаем и тушим,пока не испарится жидкость.Выключить огонь и дать остыть.Затем добавить овощную смесь к фаршу и перемешать.
На весь экран
Нарезать мелко зелень укропа и петрушки,добавить к фаршу.С риса слить воду,тоже добавить к фаршу,посолить и поперчить.Добавить яйцо,оно не даст фаршу "убежать"из перца во время тушения.
Нарезать мелко зелень укропа и петрушки,добавить к фаршу.С риса слить воду,тоже добавить к фаршу,посолить и поперчить.Добавить яйцо,оно не даст фаршу "убежать"из перца во время тушения.
На весь экран
Хорошо перемешать,попробовать на соль,если надо-досолить.
Хорошо перемешать,попробовать на соль,если надо-досолить.
На весь экран
Подготовить перец.Я не срезаю верхушку перца,а поступаю таким образом.Вдавливаю хвостик внутрь перца,слегка проворачиваю.
Подготовить перец.Я не срезаю верхушку перца,а поступаю таким образом.Вдавливаю хвостик внутрь перца,слегка проворачиваю.
На весь экран
Затем вынимаю,остатки семян достаю ложечкой.
Затем вынимаю,остатки семян достаю ложечкой.
На весь экран
Наполняем перцы подготовленным фаршем.Выкладываем в посуду,в которой будем готовить.Я всегда тушу перец в казане.Теперь вскипятим воду,посолим ее как суп и зальем перцы.Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек перца.Ставим на огонь и,как только жидкость закипит,огонь убавляем до минимума,закрываем крышкой и тушим 50-60минут.Примерно за 15 минут до готовности добавить кусочек лаврового листика.
Наполняем перцы подготовленным фаршем.Выкладываем в посуду,в которой будем готовить.Я всегда тушу перец в казане.Теперь вскипятим воду,посолим ее как суп и зальем перцы.Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек перца.Ставим на огонь и,как только жидкость закипит,огонь убавляем до минимума,закрываем крышкой и тушим 50-60минут.Примерно за 15 минут до готовности добавить кусочек лаврового листика.
На весь экран
Пока перец тушится,приготовим соус:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на небольшом огне до прозрачности,добавить натертые на терке помидоры и,помешивая,дать испариться половине жидкости.Затем добавить,лимонный сок,пару щепоток сахара и соли перемешать,добавить измельченный чеснок и протушить,что бы жидкость еще немного испарилась.Пробуем на соль и сахар,если надо добавляем.Соус должен быть приятно кисло-сладким.Выключаем огонь и даем соусу немного настояться под крышкой. К сожалению фото соуса потерялось,остались лишь фото бутербродов с ним.
Пока перец тушится,приготовим соус:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на небольшом огне до прозрачности,добавить натертые на терке помидоры и,помешивая,дать испариться половине жидкости.Затем добавить,лимонный сок,пару щепоток сахара и соли перемешать,добавить измельченный чеснок и протушить,что бы жидкость еще немного испарилась.Пробуем на соль и сахар,если надо добавляем.Соус должен быть приятно кисло-сладким.Выключаем огонь и даем соусу немного настояться под крышкой. К сожалению фото соуса потерялось,остались лишь фото бутербродов с ним.
На весь экран
Теперь достаем перчик,добавляем соус и,кто хочет, по желанию сметану и приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 150
Отправить
Радость
Радость
7 лет назад

С лимонным соком очень нравится мне!!! Возьму на заметку🍀

Надежда
Надежда
7 лет назад
Радость,

Спасибо большое!Буду рада если понравится и этот перчик💗💐😍

Саша
Саша
8 лет назад

😋

Надежда
Надежда
8 лет назад
Саша,

👍heart

Юлія
Юлія
8 лет назад

Перчик супер!😀 Сьогодні готуватиму знову!!!!!!! Дякую за рецепт!!!heart 👍

Надежда
Надежда
8 лет назад
Юлія,

Спасибо большое,Юлия!👍heartЯ очень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье!😀

Galina
Galina
8 лет назад

Очень вкусно и ароматно! Я только так и делаю в последнее время, а мой друг все просит - еще и еще))))))

Надежда
Надежда
8 лет назад
Galina,

Спасибо большое👍heartочень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье:)

Наталия
Наталия
8 лет назад

Надюша, сегодня приготовила перец по твоему рецепту, хочу сказать, что очень понравилась начинка! С обжаренными (я обычно кладу сырые лук и морковь в фарш) овощами вкус начинки получается более насыщенным и богатым! Спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍

Надежда
Надежда
8 лет назад
Наталия,

Спасибо,Наташенька👍heartя очень рада,что перчик понравился,готовь на здоровье:)

Показать еще комментарии