Свинина запеченная
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Запечённая свинина — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. При правильном приготовлении мясо получается сочным и мягким, а специи и чеснок придают ему насыщенный вкус. Чтобы добиться идеального результата, важно правильно подобрать температуру и время запекания. Подавайте запечённую свинину с гарниром из овощей или картофельного пюре — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса и сделает блюдо ещё более сытным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина2кг
- приправа1ст. л.
- приправа для мяса1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории870кКал36.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка1. Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль пополам. Тонким острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и таким же образом нашпиговать его оставшимся чесноком. 2. Натереть свинину солью, присыпать приправой к грилю и острой приправой к мясу Santa Maria, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 ч. 3. Духовку разогреть до 220ºС. Свинину завернуть в фольгу и запекать 3,5–4 ч.При нашпиговывании чесноком старайтесь не прокалывать мясо слишком глубоко, чтобы чеснок не вытек во время запекания. Для более яркого аромата можно добавить в проколы немного розмарина или тимьяна.
На заметку
Запечённую свинину лучше подавать горячей — так она максимально раскрывает вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15–20 минут — так мясо сохранит текстуру и не станет сухим. К свинине отлично подойдут гарниры из картофеля или овощей, запечённых с травами.Оценить44
0
Комментарии
1Очень люблю этот рецепт! У меня дома давно забыли о колбасе потому что натуральный кусок мяса гарантированно вкуснее!