Рулетики из фарша в слоеном тесте спиралью
Описание рецепта
Это новый взгляд на котлеты. Вкусно, ароматно и красиво. Можно подать к праздничному столу. У меня эти рулетики часто выручают, когда хочется удивить гостей без лишней возни на кухне — тесто прячет фарш, а духовка делает всё остальное. Если под рукой нет свежей зелени, подойдёт и сушёная, вкус не потеряется.Слово редактора
Рулетики из фарша в слоёном тесте — сытная альтернатива обычным котлетам, где фарш скручивается колбаской и оборачивается тонкой полоской теста по спирали. Готовое изделие смазывают яичным желтком для румяной корочки и запекают в духовке до готовности теста и мяса. Блюдо не требует сложной техники: понадобится только раскатать тесто, нарезать полосками и аккуратно обмотать. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола, а форма спирали делает подачу нарядной без дополнительных усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- чеснок3стакан
- зелень1пучок
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории2000кКал83.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, зеленьЧем мельче нарежете лук и чеснок, тем равномернее они распределятся в фарше и не будут выпадать при формовке. - Шаг 2
Порезанные овощи добавить к фаршу, немного посолить и поперчить. Хорошо перемешать.Не пересолите: слоёное тесто само по себе пресное, но соль в фарше должна быть умеренной, чтобы не заглушить его вкус. - Шаг 3
Из фарша сформировать длинненькие колбаскиДелайте колбаски одинаковой толщины — так рулетики пропекутся равномерно и будут одинаково выглядеть на противне. - Шаг 4
Раскатать слоеное тесто толщиной 3-4 мм. и нарезать длинные тонкие полоскиРаскатывайте тесто на слегка подпыленной мукой поверхности, чтобы полоски не рвались и легко отделялись друг от друга. - Шаг 5
Обмотать каждую колбаску тестом, чтобы получилась спиральОборачивайте тесто не слишком плотно, оставляя небольшой зазор — при выпечке фарш немного увеличится в объёме. - Шаг 6
Смазать рулетики взбитым желтком и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный немного растительным маслом.Слой желтка наносите тонкой кистью в один проход, лишняя жидкость может стечь и склеить рулетики между собой на противне. - Шаг 7
Поставить в духовку разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита!!!Ориентируйтесь на золотистый цвет теста как на главный сигнал готовности, а не только на время в рецепте.
Комментарии
3071-я heartflower
70-й!!!Сосиски в тесте делаю очень часто,а вот котлетки-не довелось...pooh_lolpooh_lol
голосую 63-яflowerflowerflowerflowerflower
голосуюflower
53-я! 👌flower