Детский соус для салатов
Описание рецепта
Молоко для этого соуса должно быть достаточно холодным.
Слово редактора
Детский соус для салатов — отличная альтернатива традиционным заправкам. Он порадует малышей своим нежным вкусом и станет полезным дополнением к овощным салатам. Лимон и чеснок придадут соусу лёгкую пикантность, а творожок и сметана — кремовую текстуру. Такой соус можно использовать не только для салатов, но и как дополнение к запечённым или отварным овощам. Попробуйте разнообразить блюдо, добавив в соус немного мелко нарезанной зелени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны0.5шт.
- сыр твердый30г
- чеснок1зубчик
- молоко2ст. л.
- детский творожок1ст. л.
- нежирная сметана1ст. л.
- томатная паста1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть очень мелко, буквально стереть в пыль.
Мелко натертый сыр лучше растворится в соусе и придаст ему нежную текстуру. Используйте терку с самыми мелкими отверстиями.
- Шаг 2
Творожок растереть со сметаной.
Творожок и сметана должны быть комнатной температуры — так они легче разотрутся и не свернутся.
- Шаг 3
Чеснок почистить и, удалив сердцевину, растереть плоской стороной ножа.
Удаление сердцевины чеснока поможет уменьшить его резкость. Для более мягкого вкуса можно пропустить чеснок через пресс.
- Шаг 4
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Перед выжиманием сока тщательно промойте лимон и обдайте его кипятком — так сока получится больше и он будет ярче.
- Шаг 5
Соединить все ингредиенты и перемешать.
Перемешивайте до полной однородности — соус должен стать гладким и без комочков.
На заметку
Соус лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей убедитесь, что соус имеет однородную консистенцию — при хранении ингредиенты могут немного расслоиться, в этом случае просто перемешайте соус. Для более нежного вкуса можно заменить томатную пасту на пюре из запечённых помидоров в той же пропорции.