В перечислении ингредиентов не отметил точное количество вишен и сахара, вот почему: у меня получилось вино сладкое настоящее десертное, почти ликерное, поэтому любителям посуше предлагаю использовать сахара поменьше.

На весь экран

# шаг 2/9

Начинаю! В моем случае в три трехлитровые банки разложил мытые спелые вишни, не докладывая до верха примерно с пол литра, в оставшийся объем банок насыпал сахар, по 400 грамм в каждую (можно меньше, больше не надо, точно). Накрыл капроновыми крышками и поставил в бессолнечное место при комнатной температуре, ежедневно "перетряхивал", как говорил небезызвестный "батько".

На весь экран

# шаг 3/9

В итоге сахар растворился в выделившемся соке, как только его количество опасно приблизилось к горлу банки, слил его, процеживая, со всех трех в тару которая его смогла принять, в моем случае еще одна "треха". Важно чтобы сок в ней доходил почти до горлышка, чтобы воздух не окислял виноматериал и вино не скисло.

На весь экран

# шаг 4/9

На банку натянул резиновую перчатку, проделал в ней маленькую дырочку и поставил бродить, опять же в тенистое не холодное место.

На весь экран

# шаг 5/9

Остатки вишни мне показались перспективными на выделение еще хоть небольшого количества сока, и пересыпав их сахаром, по две столовых ложки на банку, закрыл и ждал дальше. Сок появился, довольно много, я его слил в тару поменьше, процедил и повторил вышеописанный процесс с перчаткой. Но и этого мне показалось мало! Еще раз сахар, опять слил, добавил в ранее выжатый. Итого у меня получилось две полноценные трехлитровые банки, бродящего недовина.

На весь экран

# шаг 6/9

Пока я ждал сока еще два раза, первая банка бродила, один раз я переливал сок в другую тару, освобождаясь от осадка на дне.

На весь экран

# шаг 7/9

Видимо из-за того, что на кухне у меня довольно тепло вино у меня бродило довольно долго и никак не хотело останавливаться. В итоге я перелил все в новые банки и поставил в холодильник. Позже поставлю в подвал, если это позже конечно наступит.

На весь экран

# шаг 8/9

Вкус вина в каждой банке получился разный, а точнее сахаристость. Первое вино очень сладкое, в нем сахара намного больше. Второе долгособираемое имеет сухой вкус, мне более приятный. Наверно поэтому половину из него мы уже выпили, не дождавшись мало-мальской выдержки. Чтобы купажировать сладкое литра сухого не хватило, вообщем получился десертный вариант, но тоже совсем не плохой. Надеюсь, что смогу сохранить немного вина до зимы, чтобы по-настоящему насладится его вкусом.

На весь экран

# шаг 9/9

Дерзайте! На выходе приятный напиток, который может смело конкурировать с вином из винограда. Только не увлекайтесь ;)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Вино из одуванчиков

Такое растение как одуванчик знает каждый, а вот о полезности, которая в нем таится, не все. С давних времен это растение называют "эликсир жизни". Одуванчик содержит в себе золотой запас самых

Ирина B&C

14 мая 2015

Рецепты

Сибирское вино

Всегда в Сибири к осени нарастает очень много ягоды (смородина, малина, жимолость, ирга, черноплодка, вишня). Всю ягоду невозможно использовать на варенье и компоты, вот и решила я попробовать сделать

afrodita-boginj@mail.ru

21 сентября 2013

Рецепты

Вин брюле "сожженное вино"

Впервые этот напиток я попробовала в Инсбруке(Австрия) на предновогодней ярмарке как напиток против холода и простуды,не оценив сразу его прелести...хотя его аромат меня преследует даже теперь,когда

галина

20 февраля 2012

Рецепты

Апельсиновое вино

Вино получается ОЧЕНЬ вкусным и ароматным!

Виктория

05 апреля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)

Что готовим

Последние новости

новости

Как избавиться от постоянного чувства голода и наконец похудеть — врач поделился своим планом

Постоянное чувство голода — то, что обычно называют «обжорством» — возникает из-за эмоций

Едим Дома

05 октября 2024

новости

В Роспотребнадзоре озвучили 2 признака спелой и сладкой хурмы — вспомните о них до покупки

К октябрю мы отвыкает от летних ягод и фруктов, но совсем не расстраиваемся: начинается сезон яблок,

Едим Дома

05 октября 2024

155

новости

Для пирогов, пиццы и даже хачапури: рецепт универсального теста на кефире

Тесто на кефире нравится многим хозяйкам, ведь оно достаточно универсальное — подходит для

Едим Дома

05 октября 2024

177

новости

Забудьте уже про майонез: диетолог перечислила лучшие соусы к пельменям

Пельмени, без сомнения, самое популярное блюдо у многих. Быстро, вкусно, сытно — что еще нужно?

Едим Дома

05 октября 2024

738

Комментарии — 37

Светлана

12 лет назад

Константин!!! Напишите пожалуйста пошаговый рецепт вишнёвого вина, если конечно не затруднит. Поставила 3 банки с вишней засыпала сахаром, сахар растворился, а что делать дальше не знаю.... 😞😞😞😞