В поисках мадлен (vegan)
Описание рецепта
Приобрела силиконовую форму для печенья Мадлен и конечно не могла удержаться, чтобы не испечь это нежное печенье, но так как сейчас пост, то нужен был постный рецепт. И вот спешу поделиться с вами, что же из моего эксперимента получилось:)) Так как это была лишь проба, то Мадлен я испекла лишь с добавлением ванили, но в следующий раз буду делать и с добавками. Можно сделать с какао, кофейные и с добавлением цукатов. А пока, вот что получилось:
Слово редактора
Печенье мадлен — классическое французское лакомство, которое покорит своей нежной текстурой и изящной формой. Веганская версия позволяет насладиться вкусом без продуктов животного происхождения. Попробуйте разнообразить рецепт — добавьте в тесто кокосовую стружку, измельчённые орехи или сухофрукты. Мадлен прекрасно подойдёт к чаю или кофе, а также станет отличным дополнением к фруктовым салатам. Это печенье особенно популярно в качестве десерта на небольших чаепитиях и дружеских встречах.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- сахар2ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- яблочный уксус1ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- сахар ванильный1
- вода0.5мл
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории716кКал29.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать масло, воду и уксус (сок) и добавить с сухим ингредиентам, перемешать. Выложить тесто в формочки.
При смешивании сухих ингредиентов просейте муку — это обогатит тесто воздухом и сделает мадлен более пышными. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — так они лучше соединятся.
- Шаг 2
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
Температура духовки должна быть 180 градусов. Следите за цветом — когда мадлен приобретут светло-золотистый оттенок, они готовы. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Шаг 3
Готовые Мадлен остудить и посыпать сахарной пудрой. Получились очень нежные и воздушные пирожные. Это базовый рецепт. Потом продолжу экспериментировать с добавками. Наслаждайтесь!!!
На заметку
Готовые мадлен храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно добавить в тесто 2–3 столовые ложки какао-порошка для шоколадного варианта или 50 г цукатов — они придадут сладость и интересную текстуру. При подаче можно украсить печенье свежими ягодами или листиками мяты.