Картофельный салат с колбасками и красным луком
Описание рецепта
Сейчас на прилавках есть молодой картофель и мы стараемся почаще его есть. Он вкусный, полезный и нежный. Рецепт этого салата вычитала в журнале Школа Гастронома №11 за 2011 год. Я заменила бекон на колбаски и добавила базилик, который у меня уже везде, уж и не знаю куда его пристроить)) Но тут он вписался отлично! Салат получается очень сытный, я бы даже сказала, что для меня это скорее ужин, только холодный. Заправка масло + бальзамический уксус тут просто идеальна! Она добавляет изюминку блюду и отлично работает с красным луком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски сырокопченые1шт.
- петрушка1пучок
- базилик1пучок
- винный уксус белый1ст. л.
- картофель молодойпо вкусу
- перец черный1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории1012кКал42.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить до готовности в соленной воде с добавлением лаврового листика. Слить воду и вернуть кастрюльку на огонь, подержать пол минуты, встряхнуть кастрюлю и подержать ещё пол минуты. Эти манипуляции нужны для того, чтобы из картофеля вышла лишняя влага. Оставляем картофель остывать, для ускорения этого процесса можно его разрезать на половинки.
- Шаг 2
Колбаски нарезать на кольцами, лук полукольцами, а петрушку и базилик нарвать руками.
- Шаг 3
Приготовить несложную заправку: в отдельной миске смешать растительное масло и бальзамический уксус, добавить молотый черный перец и взбить венчиком. Соус готов когда уксус и масло соединятся. Картофель нарезать на четвертинки прямо в кожуре, она молодая, тонкая и очень полезная. Смешать картофель с остальными нарезанными ингредиентами, заправить и перемешать салат. При необходимости посолить. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Комментарии
22Маша, привет:) Зашла на твой салатик. По моему вкусный👌flower Взяла на заметку, думаю воспользуюсь на днях:)Спасибо за рецепт 👍flowerflowerflower
41-я :)
Вкусный салат Маша!
:)Машенька, отличный салат!!!heart
Шикарный ужин, Машунь! я-36-я! Фото-класс:*