Салат с руколой, овощами, авокадо и фетой
Описание рецепта
Салат, как всегда, из серии, “я его слепила из того, что было…” (в холодильнике). Зато какой полезный салатик получается, здесь и листья руколы и салата, а сколько овощей… Легкий, но такой питательный… Кстати, если под рукой не окажется авокадо или яблока, салат всё равно не развалится — он прощает замены и любит то, что есть в холодильнике именно у вас. Хорош как лёгкий ужин или гарнир к мясу и рыбе.Слово редактора
Салат с руколой, овощами и фетой — лёгкое сочетание свежей зелени, хрустящих овощей и сливочного авокадо с солёной фетой. Держится на простой заправке из лимонного сока, оливкового масла и бальзамического уксуса, которая связывает разные по текстуре ингредиенты в одно блюдо. Огурцы, помидоры и яблоко дают сочность, редис — лёгкую остроту, а фета в конце добавляет плотности и вкуса. Такой салат легко варьировать по составу овощей и подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основному.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1460кКал60.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата и руколы вымыть, обсушить и порвать руками в тарелку. Редиску нарезать кружочками.Листья не режьте ножом — от этого края темнеют быстрее, руками рвать удобнее и полезнее для текстуры. - Шаг 2
Огурцы, помидоры, яблоко порезать небольшими кубиками.Кубики режьте примерно одного размера — так салат будет удобнее есть и заправка распределится равномернее. - Шаг 3
...Если добавляете редис отдельным шагом, нарезайте его тонкими кружочками — так он не будет перебивать другие вкусы. - Шаг 4
...Смешивайте более сочные и более плотные ингредиенты по отдельности, если хотите сохранить текстуру салата дольше. - Шаг 5
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками.Авокадо режьте в последний момент перед подачей — на воздухе мякоть быстро темнеет. - Шаг 6
Соединить лимонный сок, соль, перец, оливковое масло, бальзамический уксус, перемешать.Соотношение масла и кислоты можно менять по вкусу: больше уксуса — заправка острее, больше масла — мягче. - Шаг 7
Заправить салат, перемешать. Сыр фета нарезать кубиками и добавить в салат.Фету добавляйте после заправки, а не до неё — так кусочки сыра не развалятся при перемешивании. - Шаг 8
Шаг 8Украсить салат зеленью. Приятного аппетита!Свежая зелень в конце не только для вида — она освежает вкус и добавляет аромата перед подачей.
Комментарии
58-я на салатикheart
Викуль, отличный салатик)) голосую))
Голосуюflower
вернулась с голосомflower
У нас одинаковые вкусы! ЗА!