Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные рульки, запеченные в пряностях
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
23784
0
Реклама

Домашний холодец (рецепт моего дедушки)

Домашний холодец (рецепт моего дедушки)
Домашний холодец (рецепт моего дедушки)
Домашний холодец (рецепт моего дедушки)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Есть несколько блюд в нашей семье, которые раньше готовил только мой дедушка. Мы к ним даже и не притрагивались, я имею ввиду готовку. Но вкуснее этих блюд я ничего в своей жизни не ела. Это фаршированная щука, голубцы и холодец. Свой опыт в приготовлении фаршированной щуки дедушка успел мне передать. И я с успехом освоила данный этап. Рецепт можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/33505-farshirovannaya-schuka-retsept-moego-dedushki. А вот опыт приготовления холодца он мне не успел передать(((Но вот я решилась и на это. Наконец еще один опыт освоен. Единственное, что дедушка всегда мясо перекручивал через мясорубку, затем укладывал слоем и заливал бульоном. Я так и люблю больше, но вот папа любит больше кусочками. Поэтому в этом рецепта холодец сделан из кусочков, а не через мясорубку

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

6490
кКал
276%
Белки418 г
Жиры539 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
105 %
104 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
200 г
15 г
5 шт.
6 шт.
2 шт.
3 шт.
1 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мясо промыть. Сложить в скороварку. Добавить лук, порезанный на 4 части, специи, посолить, поперчить. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить в скороварке 1,5 часа после закипания.
Мясо промыть. Сложить в скороварку. Добавить лук, порезанный на 4 части, специи, посолить, поперчить. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить в скороварке 1,5 часа после закипания.


На весь экран
Желатин замочить в 1/2 стак. воды и доставить набухать на 40 минут.


На весь экран
Мясо остудить и разделать на кусочки. Выложить кусочки мяса по формачкам равномерным слоем. Или прокрутить мясо через мясорубку и уложить ровным слоем (это мой самый любимый вариант)


На весь экран
На медленном огне довести желатин до растворения и ввести в бульон и размешать. Залить формы с мясом бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
светик
светик
10 лет назад

голосую 13-яheart

Вика
Вика
10 лет назад
светик,

спасибо!flower

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад

:)Вика, как здорово, мне так приятно было читать предисловие:)!!!!Голосую!!!flowerflowerflower

Вика
Вика
10 лет назад
Elen@Lat,

спасибо, дорогаяflowerflowerflower Он у меня не только готовил хорошо, а если честно, то я встала в основном на кухню 2 года назад, как вышла в декрет. до этого только изредка готовила. хотя и любила это дело. Просто нам почти 18 лет в основном дедушка и готовил pooh_lolpooh_lolpooh_lolа мы просто наслаждались отдыхом с мамой. Но он всегда первый пробовал, что приготовлю я. Хоть эти воспоминания и остаются с нами, когда уходят дорогие сердцу люди

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад
Вика,

Вика, это очень здорово, у меня тоже был замечательный дедушка. 👌И меня очень трогает твое отношение!heartheartheart

Вика
Вика
10 лет назад
Elen@Lat,

да, что поделаешь, это жизнь, спасибоflower

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад

11-я! Семейные рецепты - это что-то!flower

Вика
Вика
10 лет назад
Ольчик :),

абсолютно согласна, семейные рецепты - самые вкусныеflower

Ла Ванда
Ла Ванда
10 лет назад

голосую 7-яflower

Вика
Вика
10 лет назад
Ла Ванда,

спасибоflower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
10 лет назад

Вкуснейший холодец, Вика, молодец! 👌flower

Вика
Вика
10 лет назад
Ольга♥Ч,

спасибо, Оляflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.