Воздушное миндальное пирожное с ванильным ароматом

Воздушное миндальное пирожное с ванильным ароматом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт я придумала сама, на основе своего опыта и кулинарных знаний по заказу своего мужа! Он очень любит такой крем и вообще все мои сладости. Конечно идеи и вдохновение я черпала здесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории546кКал
    22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Охложденные белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно ввести сахар и все вместе взбить.
    Охложденные белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно ввести сахар и все вместе взбить.
  • Шаг 1 Орехи измельчить в блендере
    Орехи измельчить в блендере
  • Шаг 2 В орехи добавить муку и ванилин
    В орехи добавить муку и ванилин
  • Шаг 3 В белки ввести орехово-мучную смесь, очень аккуратно все смешать. Получится воздушное тесто.
    В белки ввести орехово-мучную смесь, очень аккуратно все смешать. Получится воздушное тесто.
  • Шаг 4 Противень застелить пергаментной бумагой.
    Противень застелить пергаментной бумагой.
  • Шаг 5 Выложить на него тесто и разровнять его силиконовой лопаткой. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
    Выложить на него тесто и разровнять его силиконовой лопаткой. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
  • Шаг 6 Готовый корж еще горячим разрезать на 4 полоски и оставить остужаться.
    Готовый корж еще горячим разрезать на 4 полоски и оставить остужаться.
  • Шаг 7 Для крема желтки смешать с молоком, сахаром и ванилином и варить на медленном огне до загустения. Букально несколько минут. При этом постоянно помешивая. Затем остудить.
    Для крема желтки смешать с молоком, сахаром и ванилином и варить на медленном огне до загустения. Букально несколько минут. При этом постоянно помешивая. Затем остудить.
  • Шаг 8 Добавить в эту смесь мягкое сливочное масло и все взбить миксером до пышной массы.
    Добавить в эту смесь мягкое сливочное масло и все взбить миксером до пышной массы.
  • Шаг 9 Отделить остывшие коржи от бумаги. Промазать их кремом. Верхний слой тоже крем. После промазки убрать в холодильник на пару часов, чтобы крем схватился!
    Отделить остывшие коржи от бумаги. Промазать их кремом. Верхний слой тоже крем. После промазки убрать в холодильник на пару часов, чтобы крем схватился!
  • Шаг 10 Разрезать на 6-8 равных кусочков. Можно украсить по вкусу...например свежей ягодой или шоколадом. Я посыпала миндальными хлопьми.
    Разрезать на 6-8 равных кусочков. Можно украсить по вкусу...например свежей ягодой или шоколадом. Я посыпала миндальными хлопьми.
Оценить5113
0

Автор рецепта

Liza OliverLiza Oliver,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

65
Оставить комментарий
  • O
    oranzhela

     Интересный рецепт! Скажите, а это совсем другой рецепт? http://www.edimdoma.ru/retsepty/43608-vozdushnoe-mindalnoe-pirozhnoe-so-vkusom-vanili

    • Ирина Арканникова
      Ирина Арканникова

       ах,какая прелесть!!!!!!!!!!!

      • Ирина
        Ирина

         Второй раз когда делала, решила, чтоб повкусней было без муки коржи, а чуть больше миндаля, так они все разваливались, но ничего, от этого вкус хуже не стал=) а вот крем так и не получается=(

        • Ирина
          Ирина

           Сделала ваше пирожное, вкусно!=) вот только крем у меня крупинками от масла был, но это видимо масло такое. Возник вопросик а грем пару минут прогревать после закипания или пару минут как на огонь поставили?

          • Мелисса
            Мелисса

             Сделала вчера этот рецепт..всем очень понравилось и уже ничего не осталось.)) Благодарю flower

            Оставить комментарий