Особенности рецепта: Рыба, запечённая с мидиями и сыром

Name: Рыба, запечённая с мидиями и сыром
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Lusechka.

Рыба, запечённая с мидиями и сыром

22 июня 2026

Время приготовления 2 ч

LusechkaАвтор рецепта

Описание рецепта

Морской аромат, румяная сырная корочка и сочная рыба — всё это в одном блюде, которое готовится без лишних хлопот. Мидии дают тот самый вкус моря, и вместе с рыбой получается что-то по-настоящему праздничное. Я брала пеленгас, но на самом деле подойдёт любое плотное филе — проверено. Отлично выходит и в духовке, и в аэрогриле, и на мангале, так что рецепт удобен в любое время года.

Слово редактора

Рецепт подходит для любой рыбы с плотным филе — автор брала пеленгас, но подойдут и другие виды. Мидии придают блюду морской вкус, тёртый сыр даёт румяную корочку, соевый соус добавляет глубину без лишних специй. Готовить можно в духовке, аэрогриле или на мангале — технология одна. Набор ингредиентов минимальный, время — около 50 минут вместе с подготовкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыбапо вкусу
мидиипо вкусу
сыр твердыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу почистила, отделила филе от костей.
Подойдёт любая рыба с плотным филе — пеленгас, судак, треска, морской окунь.
Шаг 2
Натёрла сыр, нарезала лук.
Сыр лучше натирать на крупной тёрке — так корочка получится более выраженной.
Шаг 3
Шаг 3
Керамическую форму смазала маслом, на дно выложила нарезанный лук.
Лук на дне защищает рыбу от пригорания и даёт дополнительный аромат.
Шаг 4
Шаг 4
Поверх лука уложила рыбное филе шкуркой вниз, сверху выложила мидии.
Если мидии замороженные, предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 5
Шаг 5
Полила немного соевым соусом, засыпала тёртым сыром, поперчила.
Соевый соус солёный, поэтому дополнительно солить блюдо не нужно.
Шаг 6
Шаг 6
Запекала около 40 минут при температуре 180 °C.
Готовность проверяйте по сыру — он должен расплавиться и слегка подрумяниться.

На заметку

Подавайте прямо в форме или переложите на тарелку. Хорошо сочетается с отварным рисом или свежими овощами. Хранить в холодильнике не более суток — рыба быстро теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить ломтики лимона перед подачей. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить514

Lusechka