Кабачково-кунжутные оладушки
Описание рецепта
Очень простой и быстрый рецепт. Оладьи получились очень вкусные: румяные и ароматные благодаря кунжуту.
Слово редактора
Кабачково-кунжутные оладушки — отличное блюдо для летнего меню, когда хочется лёгких и полезных угощений. Кунжут придаёт оладьям хрустящую текстуру и восточный акцент, а чеснок — пикантность. Подавайте их со сметаной или лёгким йогуртовым соусом. Можно экспериментировать с мукой: помимо цельнозерновой, попробуйте рисовую или кукурузную — каждый вариант придаст оладьям особый вкус. Жарка — простой и быстрый способ приготовления, который позволит насладиться вкусом свежих овощей.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории79кКал3.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымойте и обсушите кабачок. Кожицу я сняла, но если кабачок совсем молоденький, но вполне можно оставить. Натрите кабачок на крупной терке.
Если кабачок зрелый, удалите семена — они могут придать оладьям горечь. Крупная тёрка поможет сохранить некоторую хрусткость текстуры.
- Шаг 2
Добавьте взбитое яйцо, муку и горсть кунжута. В этот раз я брала цельнозерновую муку, мне очень понравилось. Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле.
Для более хрустящей корочки можно добавить немного панировочных сухарей. Следите, чтобы масло не горело — оладьи должны жариться, а не подгорать. Готовность можно определить по золотисто-коричневому цвету.
- Шаг 3
Готовые оладьи посолите, сверху положите сметану с мелко порезанным чесноком. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладушки лучше всего подавать горячими — так они наиболее румяные и ароматные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени — это придаст оладьям новый вкус.