Окрошка сборная мясная в ледяной чаше

Делаем чашу: Огурец,редиску,лимон нарезать кружками.Дно и стенки большой чашки выложить кружки огурца,редиса,дольки лимона,веточки зелени.

Поставить в большую чашу с овощами маленькую и залить воду между чашами.На дно меньшей чаши положить грузик (я поставла пиалу с водой).Поставить в морозилку часов на 5-6

Если будут проблемы с выниманием,то опустить пиалу в горячую воду на несколько секунд и она легко снимется.На холодную плоскую тарелку поставить ледяную чашу,и заполнить холодной окрошкой.Вот такая получается красота!

Я сделала две чаши одну побольше,а вторую поменьше.

Теперь приготовим окрошку. Картофель и яйца отварить,остудить,очистить,белки оделить от желтков.Огурцы,редис вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики,картофель.огурцы,редис и белки яиц мелко нарезать,сложить в кастрюлю.Так же мелко нарезать карбонад,копчёное мясо курицы и ветчину,сложить в кастрюлю к овощам.Укроп и лук мелко нашинковать.

Жеток растереть с горчицей,добавить половину мелко нарезанного лука,посолить,перемешать.

Добавить в кастрюлю к остальным ингридиентам.Всё хорошо размешать.

В "ледяные" чаши положить овощи с мясом,залить квасом(или кефиром)заправить по вкусу сметаной.

Или подать традиционно в глубоких тарелках или чашках.