Салат из огуречно-брынзовых шариков и помидоров
Описание рецепта
Яркий летний салат с изюминкой. Шарики можно слепить заранее и убрать в холодильник — так они лучше держат форму, а салат удобно собрать перед подачей гостям.Слово редактора
Салат строится на контрасте текстур: рассыпчатые шарики из тёртой брынзы с укропом и огурцом соседствуют с сочными помидорами и луком в полукольцах. Оливки добавляют пикантности, а заправка из оливкового масла с лимонным соком или винным уксусом объединяет вкусы. Блюдо не требует варки или запекания — все компоненты собираются свежими, поэтому важно нарезать овощи непосредственно перед подачей, чтобы салат не потерял хрусткость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп1пучок
- огурцы2шт.
- брынза200г
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец нарезаем мелким кубиком.Кубик режьте помельче — так огурец лучше свяжется с брынзой и не даст шарикам развалиться. - Шаг 2
Брынзу натираем на терке или измельчаем руками. Укроп нарезаем, добавляем к брынзе. Добавляем огурцы в укропно-брынзовую сместь, сок лимона. Хорошо перемешиваеи смесь и формируем шарики размером приблизительно с грецкий орех.Если смесь получилась влажной, слегка отожмите огурцы перед добавлением, чтобы шарики держали форму. - Шаг 3
Помидоры и лук нарезаем полукольцами. Добавляем оливки. Сверху выкладываем огуречно-брынзовые шарики. Солим, перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом и добавляем чуть-чуть лимонного сока или винного уксуса.Оливки и лук можно заменить на маслины и красный лук — вкус станет мягче и слегка сладковатым.
Комментарии
2259-ая:)flowerИнтересно! Ярко! Вкусно!👌
Отлично! вкусно и диетически получаеться!
52flower Интересно😀 Возьму на заметку 😀
Интересная задумка с шариками, голосую!
48-я😀flower