Творожно-абрикосовый пирог
Описание рецепта
И снова у меня очень вкусный фруктовый пирог,который просто тает во рту:) Готовится несложно и быстро, а съедается еще быстрее!Слово редактора
Творожно-абрикосовый пирог — отличное решение для семейного чаепития! Творожная начинка с лёгкой кислинкой абрикосов и ароматной лимонной цедрой создаёт гармоничное сочетание. Пирог можно приготовить с использованием как свежих, так и замороженных абрикосов — это делает рецепт удобным в любое время года. Подавайте пирог слегка остывшим — так лучше раскрывается вкус творожной начинки. Простая техника выпекания в духовке позволит справиться с рецептом даже начинающим кулинарам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- масло сливочное2г
- сахар3стакан
- сметана4г
- разрыхлитель5
- ванилин6шт.
- абрикосы1г
- творог2упаковка
- яйца куриные3шт.
- манная крупа5г
- лимонная цедра7шт.
- пшеничная мука3стакан
Пищевая ценность
- Белки161г178.89% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы1185г395.00% от дневной нормы
- Калории6088кКал253.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, разрыхлитель, сахар. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану и быстро замесить тесто. Оно получается мягкое.Чтобы тесто не прилипало к рукам, работайте быстро и используйте немного муки для подсыпания. Мягкость теста — залог нежной текстуры пирога. - Шаг 2
Тесто разделить на несколько частей,завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.Охлаждение теста помогает маслам застыть, что упростит формирование пирога и предотвратит растекание теста. - Шаг 3
Творожная начинка:к творогу добавить яйца,сахар,сметану,манку,ванилин и цедру,растереть до однородной смеси.Поставить в холодильник.Сметану лучше брать густую.Я использую домашнюю с рынка.Густая сметана придаёт начинке нужную консистенцию. Если используете магазинную сметану, добавьте немного загустителя. - Шаг 4
Приготовим крошку:растереть охлажденное и нарезанное мелкими кубиками сливочное масло с мукой и сахаром.Для более хрустящей крошки можно добавить немного молотых орехов или кокосовой стружки. - Шаг 5
Форму для выпечки выстелить пергаментом,смазать маргарином и присыпать манкой.Берем по одной части теста из холодильника и трем его через терку на противень.Аккуратно распределяем и формуем бортик.Манка на дне формы поможет предотвратить прилипание пирога. Убедитесь, что пергамент хорошо прилегает к стенкам формы. - Шаг 6
На тесто выкладываем ровным слоем творожную смесьРаспределяйте творожную смесь равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно и не образовывались пустоты. - Шаг 7
Выкладываем нарезанные дольками абрикосы.Если используете замороженные абрикосы, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость, чтобы начинка не была слишком влажной. - Шаг 8
Сверху равномерно посыпаем крошкой.Выпекаем при температуре 170градусов 40-45 минут,верх пирога должен слегка подрумяниться.Готовый пирог достать из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятин. Корочка должна стать золотистой, а абрикосы — слегка подрумяниться.
Комментарии
58Здравствуйте, Надежда! Готовила ваш пирог несколько раз, он всегда получался очень вкусным и нежным. Большое вам спасибо за рецепт. К сожалению, после обновлений на сайте, пропорции в ингредиентах сбились! Не могли бы вы указать их в граммах (как это было раньше) в комментариях? Заранее большое вам спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Пирог получился очень-очень вкусный!!!🔥🔥🔥
Вкусняшка👌
это просто объедение, очень вкусно--браво!👍
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, очень вкусно. Вчера сделала и сразу весь съели))). Спасибо за рецепт. Я только положила абрикосы на тесто, затем творожную массу а сверху полила абрикосовым джемом ( растерла свежие без кожуры абрикосы, добавила 2 ст. ложки сахара и "Куантро").