Творожно-абрикосовый пирог

Творожно-абрикосовый пирог

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова у меня очень вкусный фруктовый пирог,который просто тает во рту:) Готовится несложно и быстро, а съедается еще быстрее!

Слово редактора

Творожно-абрикосовый пирог — отличное решение для семейного чаепития! Творожная начинка с лёгкой кислинкой абрикосов и ароматной лимонной цедрой создаёт гармоничное сочетание. Пирог можно приготовить с использованием как свежих, так и замороженных абрикосов — это делает рецепт удобным в любое время года. Подавайте пирог слегка остывшим — так лучше раскрывается вкус творожной начинки. Простая техника выпекания в духовке позволит справиться с рецептом даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки161г
    178.89% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы1185г
    395.00% от дневной нормы
  • Калории6088кКал
    253.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
LenusikS
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
LenusikS
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
LenusikS
Фотография блюда пользователя
ТР
Татьяна Рунг

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать муку, разрыхлитель, сахар. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану и быстро замесить тесто. Оно получается мягкое.
    Смешать муку, разрыхлитель, сахар. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану и быстро замесить тесто. Оно получается мягкое.
    Чтобы тесто не прилипало к рукам, работайте быстро и используйте немного муки для подсыпания. Мягкость теста — залог нежной текстуры пирога.
  • Шаг 2 Тесто разделить на несколько частей,завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
    Тесто разделить на несколько частей,завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
    Охлаждение теста помогает маслам застыть, что упростит формирование пирога и предотвратит растекание теста.
  • Шаг 3 Творожная начинка:к творогу добавить яйца,сахар,сметану,манку,ванилин и цедру,растереть до однородной смеси.Поставить в холодильник.Сметану лучше брать густую.Я использую домашнюю с рынка.
    Творожная начинка:к творогу добавить яйца,сахар,сметану,манку,ванилин и цедру,растереть до однородной смеси.Поставить в холодильник.Сметану лучше брать густую.Я использую домашнюю с рынка.
    Густая сметана придаёт начинке нужную консистенцию. Если используете магазинную сметану, добавьте немного загустителя.
  • Шаг 4 Приготовим крошку:растереть охлажденное и нарезанное мелкими кубиками сливочное масло с мукой и сахаром.
    Приготовим крошку:растереть охлажденное и нарезанное мелкими кубиками сливочное масло с мукой и сахаром.
    Для более хрустящей крошки можно добавить немного молотых орехов или кокосовой стружки.
  • Шаг 5 Форму для выпечки выстелить пергаментом,смазать маргарином и присыпать манкой.Берем по одной части теста из холодильника и трем его через терку на противень.Аккуратно распределяем и формуем бортик.
    Форму для выпечки выстелить пергаментом,смазать маргарином и присыпать манкой.Берем по одной части теста из холодильника и трем его через терку на противень.Аккуратно распределяем и формуем бортик.
    Манка на дне формы поможет предотвратить прилипание пирога. Убедитесь, что пергамент хорошо прилегает к стенкам формы.
  • Шаг 6 На тесто выкладываем ровным слоем творожную смесь
    На тесто выкладываем ровным слоем творожную смесь
    Распределяйте творожную смесь равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно и не образовывались пустоты.
  • Шаг 7 Выкладываем нарезанные дольками абрикосы.
    Выкладываем нарезанные дольками абрикосы.
    Если используете замороженные абрикосы, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость, чтобы начинка не была слишком влажной.
  • Шаг 8 Сверху равномерно посыпаем крошкой.Выпекаем при температуре 170градусов 40-45 минут,верх пирога должен слегка подрумяниться.Готовый пирог достать из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Приятного аппетита!
    Сверху равномерно посыпаем крошкой.Выпекаем при температуре 170градусов 40-45 минут,верх пирога должен слегка подрумяниться.Готовый пирог достать из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Приятного аппетита!
    Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятин. Корочка должна стать золотистой, а абрикосы — слегка подрумяниться.

На заметку

Готовый творожно-абрикосовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается текстура начинки. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, или заморозить до выпечки, убрав тесто и начинку в морозилку в отдельных контейнерах. Для более выраженного цитрусового вкуса добавьте в начинку ещё немного лимонной цедры.
Оценить5101
0

Что готовим

пирог с творогом
пирог с абрикосами
без сахара, пироги
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
пироги с сахаром
сметанные пироги
без сахара, с сахаром
пироги с творогом
лимонные пироги

Комментарии

57
Оставить комментарий
  • ОБ
    Оксана Богданович

    Спасибо за рецепт!!! Пирог получился очень-очень вкусный!!!🔥🔥🔥

    • Оксана Ч.
      Оксана Ч.

      Вкусняшка👌

      • наталья
        наталья

        это просто объедение, очень вкусно--браво!👍

        • Е
          Елена'Z

          ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, очень вкусно. Вчера сделала и сразу весь съели))). Спасибо за рецепт. Я только положила абрикосы на тесто, затем творожную массу а сверху полила абрикосовым джемом ( растерла свежие без кожуры абрикосы, добавила 2 ст. ложки сахара и "Куантро").

          • LenusikS
            LenusikS

            Надежда, спасибо за чудесный рецепт! Сделала пирог вчера вечером, ТАК ВКУСНО! В творог добавила немного корицы и горького шоколада, а вот абрикосов в след.раз положу побольше :) Фото прилагаю 👍 flower 👍

            Оставить комментарий