Салат с козьим сыром, фасолью и сладким перцем
Описание рецепта
Фасоль подойдет и свежезамороженная, а вместо руколы смело используйте другой листовой салат. Козий сыр желательно брать с невысоким процентом жирности и без соли, а можно заменить его адыгейским сыром.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий желтый4шт.
- фасоль лима250г
- сыр козий мягкий200г
- рукола200г
- базилик свежий1пучок
- мята1пучок
- лимон1шт.
- масло льняное30мл
- соль морская5г
- помидоры0.4кг
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 240°C. - Шаг 2Шаг 2Фасоль предварительно замочить (лучше на ночь), а затем отварить до готовности на медленном огне.
- Шаг 3Шаг 3Из сладкого перца удалить семена и запечь его в разогретой духовке, затем положить в целлофановый пакет и плотно закрыть. Через 10−12 минут перец вынуть и, сняв кожицу, нарезать тонкими полосками.
- Шаг 4Шаг 4Листья базилика и мяту мелко порубить.
- Шаг 5Шаг 5Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 6Шаг 6Помидоры обдать кипятком, затем опустить в холодную воду и снять с них кожицу; мякоть крупно нарезать.
- Шаг 7Шаг 7Оставшийся помидорный сок смешать с растительным маслом, добавить щепотку соли, базилик, мяту и лимонный сок.
- Шаг 8Шаг 8Перец, фасоль и помидоры смешать с зеленым салатом, полить заправкой.
- Шаг 9Шаг 9Козий сыр нарезать небольшими кусочками, на 2−3 минуты поставить на противне под горячий гриль и сразу же выложить на салат. Подавать немедленно.
Оценить51
0