Клубничный суп с мятой — охлажденный десерт за 10 минут
Описание рецепта
Несколько лет назад я увидела приготовление такого дивного супчика в «Званом ужине» (готовила его Ирина Сапрунова. С фамилией могла немного ошибиться. Точно знаю, что она модельер). По свежим следам сразу приготовила, благо сезон позволял. И влюбилась в этот десерт раз и навсегда! Мои комментарии по приготовлению: тростниковый сахар нравится использовать не только потому, что это полезнее, но еще из-за того, что у такого сахара несколько другой вкус - жженого сахара, который мне очень нравится. В принципе, подойдет и простой сахар. Или даже сахарная пудра. Пропорции можно изменить по своему усмотрению. Я, например, уменьшила количество сахара до 1 ст.ложки - мне нравится более кисленькая ягода. Клубники на это количество взяла 500 г. Такой суп великолепно подойдет и как самостоятельное блюдо. Если нет аппетита или не хочется ничего себе готовить. Я могу его есть и утром, и вечером, и даже днем!Слово редактора
Клубничный суп с мятой — холодный десерт, который готовится из свежих ягод, листьев мяты и коричневого сахара. Все ингредиенты взбиваются в блендере до однородной массы и подаются охлажденными. Идеально для жаркого дня, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Можно подать как самостоятельный десерт или дополнить мороженым, взбитыми сливками, творогом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника700г
- мята1пучок
- сахар коричневый2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Крупные ягоды клубники порезать, мелкие оставить целиком.Если клубника очень крупная, резать на четвертинки — так она быстрее взобьется до однородности. - Шаг 2Шаг 2У мяты оборвать листочки.Использовать только свежие зеленые листья мяты, без стеблей — они дают горечь.
- Шаг 3Шаг 3Все взбить в блендере вместе с сахаром.Взбивать не менее минуты, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала гладкой.
- Шаг 4Шаг 4Хорошенько охладить.Охлаждать минимум 2 часа в холодильнике, чтобы вкусы соединились, а суп стал по-настоящему холодным.
На заметку
Подавать клубничный суп в охлажденных пиалах или стаканах. Можно украсить целыми ягодами клубники, листиком мяты или добавить шарик ванильного мороженого. Хранить в закрытой емкости в холодильнике не более суток — мята может потемнеть. Этот рецепт с фото показывает, как минимум продуктов дают максимум вкуса.Оценить511
0
Комментарии
5Огромное спасибо всем кулинарам за интерес и ваши голоса!
должно быть очень вкусно))) голосую 8ая)👌
Мне нравится!!!5flower
Галин, да я тоже помню как его Супрун готовила, да и вообще у нее был супер гламурный ужин))Вообщем я его тоже готовлю и благодарю ее постоянно)) улетная штука)
голосуюflowerflowerflower