Особенности рецепта: Курица в томатно-кленовом маринаде с кориандром

Name: Курица в томатно-кленовом маринаде с кориандром
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 775 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галина Дегтяренко.

Курица в томатно-кленовом маринаде с кориандром

11 июля 2026

Время приготовления

Галина ДегтяренкоАвтор рецепта

Описание рецепта

Всё началось с куриного шашлыка — маринада приготовила много, и окорочка отправились в ту же ароматную смесь на ночь. Результат — сочная курица с пряной глазурью, от которой сложно оторваться.

Слово редактора

Запечённая курица в ароматном маринаде из кетчупа, кленового сиропа, лимонного сока и кориандра. Маринад сначала уваривается на плите, потом в нём выдерживают куски окорочков несколько часов. Готовится на противне или в фольге вместе с болгарским перцем и луком. Подходит для семейного ужина или летнего стола — подаётся с отварным рисом и зеленью по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы185г
61.67% от дневной нормы
Калории775кКал
32.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешала все ингредиенты для маринада в кастрюле среднего размера. Довела до кипения, уменьшила огонь и дала медленно покипеть без крышки 15–20 минут. Остудила.
Маринад без крышки уваривается и густеет — именно так он лучше держится на курице при запекании.
Шаг 2
Шаг 2
Из крупных окорочков удалила большую кость. Выложила куски курицы в остывший маринад и оставила мариноваться в холодильнике на 6–8 часов.
Если нет 6–8 часов, можно мариновать меньше — вкус будет чуть менее насыщенным, но блюдо всё равно получится.
Шаг 3
Шаг 3
Вынула курицу из маринада, выложила на небольшой глубокий противень. Вокруг разложила крупно порезанный болгарский перец и небольшие луковицы целиком.
Вместо противня удобно сделать «лодку» из двойного слоя фольги с бортами — маринад при поливе не вытечет и не подгорит на дне духовки.
Шаг 4
Шаг 4
Запекала в духовке, периодически поливая курицу маринадом из противня, до готовности.
Следите, чтобы маринад при поливе не стекал мимо — курица должна оставаться влажной и получить румяную глазурь.
Шаг 5
Шаг 5
Подала с отварным рисом, зелень — по желанию.
Рис лучше варить несолёным или чуть подсоленным: маринад достаточно насыщенный.

На заметку

Готовое блюдо по этому рецепту подают горячим сразу из духовки — с отварным рисом и свежей зеленью. Фото показывает красивую глазированную корочку от маринада. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать с ложкой маринада, чтобы курица не подсыхала. Болгарский перец можно заменить кабачком или баклажаном.

Оценить516

Галина Дегтяренко