Курица по-индонезийски с бананами и арахисовым соусом
Описание рецепта
Пряная курица, сладкий банан и густой арахисовый соус — звучит странно, но на вкус неожиданно гармонично. Попробуйте приготовить этот рецепт, когда хочется чего-то за пределами привычного куриного набора.Слово редактора
Блюдо индонезийской кухни, в котором куриное филе маринуется в соевом соусе с лаймовым соком, обжаривается, а затем тушится в густом арахисовом соусе с кусочками банана. Сочетание кажется непривычным, но пряная курица, сладкий банан и ореховый соус складываются в сбалансированный вкус. Подходит как самостоятельное блюдо или с отварным рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- бананы2шт.
- арахис100г
- сок лайма1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- мед1ч. л.
- имбирь корень1ч. л.
- чеснок1стакан
- перец чили1щепотка
Пищевая ценность
- Белки135г150.00% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1659кКал69.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала все ингредиенты для маринада. Куриное филе нарезала на небольшие кусочки, положила в маринад, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на полчаса.Маринад можно приготовить из соевого соуса, лаймового сока и щепотки специй по вкусу — острый перец или имбирь дадут яркость. - Шаг 2Шаг 2Арахис обжарила на сухой сковороде, сняла шкурки. Немного орехов отложила для украшения, остальные перемолола в блендере с растительным маслом до грубого пюре.Покупайте арахис без шкурки — это сэкономит время. Блендером доводите до грубой текстуры, не до однородного масла — так соус интереснее.
- Шаг 3Шаг 3Бананы очистила, нарезала кружочками и сбрызнула чайной ложкой лаймового сока.Лаймовый сок не даст бананам потемнеть и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 4Шаг 4Разогрела в сковороде растительное масло, обжарила курицу четыре минуты.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой курицы — тогда кусочки обжарятся, а не потушатся.
- Шаг 5Шаг 5Арахисовое пюре смешала с третью стакана воды и половиной маринада из-под курицы. Добавила смесь к курице.Маринад из-под курицы уже прошёл термическую обработку вместе с мясом, поэтому его безопасно добавлять в соус.
- Шаг 6Шаг 6Через несколько минут добавила бананы, подержала на огне минуту и сразу подала, посыпав отложенным арахисом.Бананы добавляйте в самом конце — достаточно одной минуты, чтобы они прогрелись, но не развалились.
Комментарии
3Очень интересное блюдо! 👌flower
я ЗА)) голосую 7ая)):)
Курица и бананы довольно распространенное сочетание!Я по крайней мере давно их поженила,правда я всегда использовала грецкий орех,попробуем арахис!