Помидоры-горшочки, фаршированные куриной грудкой
Описание рецепта
Помидоры выходят сочными внутри и с румяной сырной корочкой снаружи — начинка буквально пропитывается соком самого овоща. Хороши и на ужин в будний день, и как горячая закуска на стол к гостям.Слово редактора
Фаршированные помидоры — лёгкое горячее или закуска, где сам овощ служит съедобным контейнером. Начинка из мелко нарезанной куриной грудки, тёртого сыра, сметаны, майонеза и чеснока получается сочной за счёт добавления бульона и мякоти самого помидора. Подходит для летнего ужина или праздничного стола, когда хочется подать что-то аккуратное и без лишней посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки225г
- сыр200г
- бульон2ст. л.
- майонез2ст. л.
- сметана1ст. л.
- чеснок5стакан
- зеленьпо вкусу
- капуста пекинскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории1549кКал64.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1У каждого помидора срезать шляпку и вынуть мякоть ложкой, стараясь не повредить стенки. Мякоть отложить — она пойдёт в начинку.Срезайте донышко совсем чуть-чуть — только чтобы помидор стоял устойчиво, не заваливаясь. - Шаг 2Шаг 2Натереть сыр на крупной тёрке, чеснок — на мелкой.Берите твёрдый сыр, который хорошо плавится: гауда, российский или грюйер.
- Шаг 3Шаг 3Куриную грудку и мякоть помидоров мелко нарезать, зелень мелко порубить.Грудку можно взять сырую или отварную — с отварной начинка получается нежнее.
- Шаг 4Шаг 4Смешать в миске большую часть тёртого сыра, куриную грудку, сметану, майонез, бульон, чеснок, мякоть помидоров, зелень и приправы.Если начинка кажется суховатой, добавьте ещё пару ложек бульона.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить помидоры начинкой, выложить на противень и посыпать оставшимся тёртым сыром.Чтобы сыр сверху не подгорел раньше времени, накройте противень фольгой на первые 15 минут, затем снимите.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при 180 °C около 20–25 минут, до расплавления сыра и мягкости стенок помидора.Готовность проверяйте по стенкам: они должны стать мягкими, но не расползтись.
- Шаг 7Шаг 7Готовые помидоры подать с листьями салата и свежей зеленью.Листья пекинской капусты под помидорами на тарелке — хорошая альтернатива листьям салата.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — тогда сыр тянется, а помидоры держат форму. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптируется: вместо куриной грудки берите индейку, а сметану заменяйте греческим йогуртом. Пошаговые фото помогут не запутаться в пропорциях начинки.Оценить59
0
Комментарии
1очень аппетитно)) мой голос Вам)):)