Мини-блинчики со сливочным сыром, малиной и сливками
Описание рецепта
Нежные, румяные, с кремовой серединкой — такие мини-блинчики у меня на завтрак исчезают со стола раньше, чем успевает остыть чай. Готовлю их специально для мужа и детей, и всякий раз вижу одно и то же: сначала «ну один попробую», а потом просят ещё. Полить сливками и бросить сверху горсть малины — и завтрак превращается в маленький праздник.Слово редактора
Небольшие пышные блинчики на кефире с добавлением сливочного сыра — плотные внутри и румяные снаружи. Сливочный сыр делает тесто нежнее и придаёт лёгкую кремовую нотку. Подходят на завтрак или как десерт: поливаются сливками и украшаются малиной прямо перед подачей. Можно использовать любые ягоды по сезону — клубнику, чернику или смесь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1ч. л.
- яйцо1шт.
- кефир170мл
- сыр сливочный60г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешиваем с разрыхлителем в одной миске.Просейте муку вместе с разрыхлителем — это сделает тесто однороднее. - Шаг 2Шаг 2В другой миске взбиваем яйца с кефиром, маслом и сливочным сыром до однородности.Сливочный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он легче вмешивался.
- Шаг 3Шаг 3Соединяем жидкую смесь с мукой и замешиваем тесто без комков.Не перемешивайте тесто слишком долго — небольшие комочки допустимы, они исчезнут при выпекании.
- Шаг 4Шаг 4Разогреваем растительное масло на сковороде на среднем огне.Масло должно быть хорошо прогрето, иначе блинчики будут расплываться.
- Шаг 5Шаг 5Наливаем по две чайные ложки теста и выпекаем блинчики с каждой стороны до румяно-золотистого цвета.Следите за размером — чем меньше блинчик, тем легче его перевернуть, не сломав.
- Шаг 6Шаг 6Подаём горячими: поливаем сливками и украшаем малиной.Можно заменить малину любыми свежими ягодами по сезону.
Комментарии
67-я за вкусный завтрак pooh_lol
6-аяflower:)
Очень красиво и вкусно! :) flower
голосую:)
У меня сын фанат сливочных сыров и всегда просит испечь с ними что-нибудь...1-й голос!!!:)