Особенности рецепта: Острые куриные ножки на гриле с цитрусовым маринадом

Name: Острые куриные ножки на гриле с цитрусовым маринадом
Yield: 4
Cuisine: американская кухня

🟢 Быстро 🔥 10 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Острые куриные ножки на гриле с цитрусовым маринадом

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Куриные ножки с небольшой остринкой и лёгкой цитрусовой ноткой — отличный вариант для гриля. Чипотле можно заменить халапеньо без семян, если не хочется слишком жгуче.

Слово редактора

Куриные голени маринуют в смеси апельсинового сока, соевого соуса, коричневого сахара и острых специй, а затем жарят на гриле. Маринад делает мясо сочным, корочку — карамельной. Блюдо подходит для барбекю или домашнего гриля. Основная специя по рецепту — чипотле, мексиканский копчёный перец; при отсутствии его заменяют халапеньо без семян.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соевый соус3ст. л.
соль6ч. л.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории10кКал
0.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В пакете или глубокой миске смешать апельсиновый сок, соевый соус, коричневый сахар и оставшиеся пять специй из списка.
Чем дольше маринуется курица, тем глубже вкус — ночной маринад предпочтительнее.
Шаг 2
Куриные ножки выложить в пакет с маринадом, плотно закрыть и убрать в холодильник минимум на один час, а лучше на ночь.
Если пакет негерметичен, переложите ножки в контейнер с крышкой, чтобы маринад не вытек.
Шаг 3
Разогреть гриль до 200 °C.
Убедитесь, что решётка хорошо прогрета — иначе кожа прилипнет.
Шаг 4
Шаг 4
Ножки достать из маринада и выложить на решётку гриля.
Лишний маринад стряхните с ножек перед укладкой на гриль: капающий сок даёт вспышки огня.
Шаг 5
Шаг 5
Готовить по 10–12 минут с каждой стороны — до полной готовности и румяной корочки.
Готовность проверяйте термометром — внутри должно быть не менее 74 °C, или проткните до кости: сок должен быть прозрачным.
Шаг 6
Шаг 6
Подать с овощами.
Можно подать с любыми сезонными овощами-гриль или свежим салатом.

На заметку

Этот рецепт хорошо работает и на сковороде-гриль, если уличного гриля нет. Готовые ножки лучше есть сразу — горячими. Остатки хранить в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C, чтобы корочка не размякла. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нужным цветом маринада и степенью поджаристости.

Оценить570

Апрель