Быстрый шоколадный торт
Описание рецепта
Для любителей шокоголиков предлагаю быстрый рецепт шоколадного торта, тает мгновенно, и хочется повторить вновь и вновь. Рецепт от М.Stewart.
Слово редактора
Шоколадный торт — классическое лакомство, которое никогда не потеряет популярности. Этот простой рецепт позволит быстро порадовать себя и близких насыщенным вкусом. Попробуйте добавить в тесто немного измельчённых орехов или сухофруктов — это придаст торту интересную текстуру и дополнительные вкусовые нотки. Подавайте торт с чашечкой кофе или чая — сочетание будет просто идеальным. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или внезапных гостей.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории909кКал37.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180С. Смажем форму слив. маслом, выстелим бумагу для выпечки и опять смажем маслом. Припылим какао. Форму можно круглую.
Чтобы форма не перегревалась и тесто равномерно пропекалось, убедитесь, что она стоит по центру духовки. Какао на дне формы добавит красивый оттенок коржу.
- Шаг 2
Муку и разрыхлитель, соль, какао через ситечко вначале просеять. Отставить отдельно в сторону. Какао я добавила лишь 1/4 стак. /как выяснилось в процессе оно заканчивалось у меня :)/
Просеивание делает тесто более воздушным — воздух, попадая в муку, помогает тесту лучше подняться. Следите, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 3
Миксером взбить слив. масло и сахар до мягкого состояния. Добавить по одному яйцу зараз. Затем ванилин и смешанную муку и в конце сметану. Все смешиваем, перемешиваем.
Взбивайте масло с сахаром до кремообразной консистенции — так масса станет более пышной. Добавляйте яйца постепенно, чтобы они не свернулись.
- Шаг 4
Выкладываем тесто в форму. Ставим в духовку на 30-35 мин. Проверяем зубочисткой центр. Достаем из духовки и даем остынуть 10 мин.
Готовность можно определить не только зубочисткой, но и по лёгкой упругости коржа — он не должен прогибаться при лёгком нажатии. Следите, чтобы торт не подгорел.
- Шаг 5
Приготовим шоколадную глазурь. Поставим сливки на огонь и как они закипят добавим шоколад, поломав на плитки. Снимем с огня, помешиваем, весь шоколад должен разойтись. Дадим остыть 2-3 мин.
Чтобы глазурь была однородной, используйте сливки с высоким содержанием жира и тщательно размешивайте шоколад. Если глазурь получится слишком густой, можно добавить немного тёплых сливок.
- Шаг 6
Достанем из формы наш торт, выложим на тарелку, придерживая концы бумаги. Бумага должна легко отойти от торта. Выливаем в центр нашу шоколадную глазурь и лопаточкой разравниваем. Дадим постоять чуток. Поставим в холодильник для застывания глазури или можно подавать сразу, разрезав торт порционно.
Перед тем как выкладывать глазурь, убедитесь, что торт полностью остыл — так глазурь ляжет ровнее и не будет быстро таять.
- Шаг 7
Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовый шоколадный торт лучше всего подавать после того, как он немного остынет и пропитается — примерно через 30–60 минут. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао или добавить в тесто измельчённые орехи.