Кролик, тушенный в мультиварке
Описание рецепта
Хочу в очередной раз похвалить мою кухонную помощницу —
Слово редактора
Тушёный кролик — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Мультиварка помогает сделать мясо нежным и сочным, сохраняя все полезные свойства. Сметана и горчица создают гармоничное сочетание, придавая блюду лёгкий пикантный вкус. Попробуйте подать кролика с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — получится сытно и вкусно. Это блюдо порадует любителей мясных деликатесов и станет украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1.2тушка
- морковь3шт.
- лук репчатый3шт.
- сметана100г
- горчица с зернами2г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки263г292.22% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории2291кКал95.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тушку кролика хорошо промойте и порубите на порционные куски.
Перед рубкой тщательно осмотрите тушку — удалите плёнки и остатки внутренностей. Это улучшит вкус и внешний вид блюда
- Шаг 1
Поместите в чашу мультиварки и обжарьте со всех сторон на растительном масле.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы кролик подрумянился, но не подгорел. Корочка поможет сохранить сочность мяса
- Шаг 2
Лук и морковь крупно нарежьте и выложите на мясо, добавьте 100–150 мл воды и готовьте в режиме «Тушение» 25–30 минут.
Крупная нарезка овощей позволит им сохранить форму и текстуру при тушении. Следите, чтобы вода покрывала дно, но не топила овощи — так сохранится вкус
- Шаг 3
В сметану положите горчицу, соль и перец, перемешайте и добавьте к мясу с овощами. Готовьте еще 30 минут. По желанию можно добавить любые специи, но я ограничилась горчицей.
Сметанный соус с горчицей придаст блюду пикантность. Попробуйте добавить немного лаврового листа или душистого перца для более насыщенного аромата
На заметку
Готового кролика лучше всего подавать с гарниром из картофельного пюре или отварных овощей. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогревании рекомендуется использовать микроволновку или разогреть на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы сохранить сочность мяса.