Перец и помидоры, фаршированные курицей с овощами
Описание рецепта
Когда я гостила у родственников в другом городе, то попробовала очень вкусное блюдо – красный болгарский перец, фаршированный овощами. На улице было очень жарко, и такой перчик был очень кстати. Для фарша использовали морковь, лук, и рис (предварительно отваренный). Я предпочитаю зеленый перец, так как мне нравится его легкая горчинка. Куриный фарш немного суховат, поэтому я кладу в фарш овощи. Но можно использовать любой фарш, на ваше усмотрение. Если приготовить фаршированный перец, то вкус бульона будет бедноват, поэтому я объединила помидоры и перец в одном блюде. Я очень люблю этот бульон со вкусом перца и помидоров. А если еще в тарелочку добавить чесночок, укроп, сметану!Впрочем, попробуйте сами! Удачи!По просьбе ЕД моя страничка на другом сайте:http://food.ua/user/3804/recipesСлово редактора
Перец и помидоры, фаршированные курицей с овощами, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе сочность овощей и нежность куриного фарша, а благодаря запеканию приобретает аппетитную текстуру. Попробуйте добавить в фарш немного тёртого сыра — он придаст блюду кремовую нотку и сделает его ещё более сытным. Подавайте фаршированные овощи со сметаной и свежей зеленью — так вкус раскроется ярче. Это блюдо прекрасно подойдёт для тёплого времени года, когда свежие овощи особенно доступны и ароматны.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- картофель1шт.
- соль1щепотка
- сметанапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- кабачкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Александра
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить до полуготовности, добавить в фарш.Рис до полуготовности варите в соотношении 1:2 (одна часть риса, две — воды), чтобы он не разварился и сохранил форму в фарше - Шаг 2Шаг 2Перец и помидоры подготовить к фаршированию. У перцев срезаем "шляпку" и моем от семечек, а у томатов острым ножом срезаем «попки» и осторожно выскабливаем семечки и перегородкиБудьте осторожны при удалении семечек и перегородок из помидоров — используйте острый нож и делайте это аккуратно, чтобы не повредить стенки
- Шаг 3Шаг 3Морковь натереть на крупной терке, поделить поровну (одну часть оставляем для бульона)Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, что важно для бульона
- Шаг 4Шаг 4Лук мелко порезать, оставить часть лука для бульона, натереть кусочек кабачка (2-3 ст.ложки), поджарить морковь, лук и кабачок 3-4 минутыПри жарке овощей не перегревайте сковороду, чтобы они не подгорели, а лишь слегка подрумянились
- Шаг 5Шаг 5Кладем овощи в наш фаршОвощи должны равномерно распределиться в фарше — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке
- Шаг 6Шаг 6Трем картофель и 1-2 зубчика чеснока на мелкой терке и добавляем в фаршТёртый картофель поможет связать фарш, но следите, чтобы его не было слишком много, иначе фарш станет водянистым
- Шаг 7Шаг 7Соль, молотый кориандр, черный перец добавляем в фарш, тщательно перемешиваемСпеции добавляйте постепенно, пробуя фарш, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов
- Шаг 8Шаг 8Фаршируем овощи,складываем в кастрюлю так, чтобы она была заполнена чуть больше чем наполовину, чтобы осталось место для бульона. Перец кладем вниз, помидоры сверхуУкладывайте овощи плотно, но не утрамбовывайте, чтобы они сохранили форму при приготовлении
- Шаг 9Шаг 9Заливаем горячей водой,добавляем морковь, лук, специи, помидорную смесь (семечки и мягкую часть), готовим на среднем огне 15–20 минутГотовность овощей можно проверить визуально — бульон должен немного загустеть, а овощи стать мягче
- Шаг 10Шаг 10После приготовления добавляем 1 ложку растительного масла, тертый чеснок, укроп
- Шаг 11Шаг 11Подавать фаршированные овощи с бульоном, сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии
11😀😀😀Спасибо!!!👍pooh_lol👍pooh_lolheart
😀😀😀Спасибо!!!👍pooh_lol👍pooh_lolheart
Это точно очень вкусно!flower
Александра,в данный момент делаю перцы и помидорки по Вашему рецептуpooh_lol👍
😀Спасибо!