Рис по-ливански (с жареным фаршем и лепестками миндаля)

В кастрюле растапливаем 2 ложки сливочного масла и обжариваем вермишель до золотистого цвета (я использовала оливковое)

Потом добавляем в кастрюлю 1,5 стакана риса (не липучего,я взяла Parboiled) и продолжаем обжаривать 3 минуты.

заливаем 3 стаканами теплой воды, солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности.

готовый рис хорошо перемешать

Берем 100-150 г говяжьего фарша, выпариваем на сковороде без масла жидкость из мяса, все время лопаткой помешивая и разбивая большие комки.

Потом добавляем немного оливкового масла и жарим, так чтобы фарш был рассыпчатым. Солим и приправляем черным перцем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом, имбирем (все на кончике ножа)

Поджарить на сухой сковороде лепестки миндаля до зарумянивания

Выкладываем рис в блюдо, сверху посыпаем фаршем и жареным миндалем.

Этот вид риса едят с йогуртом (лябан), вкусом похожим на домашний айран.