Тушеная спаржевая фасоль с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У нас в этом году отменный урожай спаржевой фасоли. Приходится придумывать разные способы ее "утилизации". Блюдо особенно придется по вкусу любителям грибов. Угощайтесь!
Слово редактора
Тушёная спаржевая фасоль с грибами — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Стручковая фасоль хорошо сочетается с грибами, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте блюдо как гарнир к мясу или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Для более насыщенного вкуса можно добавить сливки или немного тёртого сыра при подаче. Попробуйте экспериментировать с разными видами грибов — каждый из них придаст блюду свой уникальный оттенок.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы моем, чистим, режем не очень мелко. Отправляем их на сухую сковороду (большую и глубокую) на средний огонь. Ждем, пока грибы пустят сок.Чтобы грибы отдали больше аромата, можно слегка обжарить их до того, как они пустят сок. Это придаст блюду более насыщенный вкус - Шаг 1
Тем временем моем и режем спаржевую фасоль.Для равномерной нарезки фасоли используйте острый нож — так овощи будут выглядеть аккуратнее и приготовятся одновременно - Шаг 2
Когда жидкости на сковороде уменьшится наполовину, добавляем спаржу, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 12-15 минут.Следите за уровнем жидкости — когда её станет вдвое меньше, фасоль добавит сочности. Крышку можно слегка приоткрыть, чтобы контролировать процесс - Шаг 3
Следим, чтобы наше блюдо не подгорело. Как только жидкость полностью испарится, добавляем на сковороду растительное масло и мелко порезанный лук.Чтобы лук не подгорел, нарезайте его очень мелко и не забывайте помешивать. Готовность можно определить по исчезновению хруста при жевании - Шаг 4
Шаг 4Тушим под закрытой крышкой, пока лук не станет мягким и прозрачным. Тогда солим и перчим по вкусу, добавляем любимые приправки и пропущенный через пресс чеснок. Закрываем крышкой, оставляем минут на пять.Чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы он не потерял свой аромат. Проверьте баланс соли и перца перед добавлением приправ - Шаг 5
Последний штрих: готовое блюдо посыпаем тертым сыром и оставляем под крышкой томиться на 5 минут. Зовем всех к столу! Приятного аппетита!Сыр выбирайте с хорошей плавкостью — он создаст аппетитную корочку и объединит вкусы блюда - Шаг 6Шаг 6С мультиваркой все гораздо проще: все продукты в указанном порядке закладываем в кастрюльку на программе Выпечка. Когда все ингредиенты окажутся в мультиварке, перемешиваем, посыпаем сыром и включаем программу Плов.В мультиварке можно использовать режим «Тушение» вместо «Плов» — он лучше подойдёт для мягкого томления овощей и грибов
На заметку
Тушёную спаржевую фасоль с грибами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи — блюдо сохранит текстуру и вкус. К фасоли с грибами отлично подойдут картофельное пюре или рис, а также лёгкие белые вина.Оценить514
0
Комментарии
7Вкусненько,голосую,9-я и +5!!!👌flower
Отлично!👌 8-яflower
7-ая,вкусно!pooh_lolflower:)
голосую:):):)
4-я))) спаржевую фасоль оооочень уважаю))))))