Паштет из чечевицы с орехами и черносливом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Паштет из чечевицы с орехами и черносливом — отличная находка для любителей вегетарианской и веганской кухни. Это блюдо не только питательное, но и очень сытное: чечевица богата белком и клетчаткой. Паштет можно использовать как намазку для бутербродов, начинку для тарталеток или рулетиков из лаваша. Орехи и чернослив придают ему приятную текстуру и сладковатый вкус, который прекрасно сбалансирован чёрным перцем. Такой паштет станет отличным дополнением к завтраку или лёгкому перекусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная100г
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чечевицу отварить до готовности. В разогретом масле пассеровать нарезанный полукольцами лук (но не зажаривать). Примерно через пару минут после лука добавить целиком чернослив и чеснок. Довести зажарку до готовности лука.Чтобы чечевица не разварилась, следите за количеством воды — её должно быть в 2–3 раза больше, чем чечевицы. Лук пассеруйте на среднем огне, чтобы он стал мягким, но не приобрёл золотистый цвет. Чернослив предварительно можно замочить в горячей воде на 10–15 минут — так он станет мягче. - Шаг 2Шаг 2В блендере измельчить орехи. Добавить половину чайной ложки соли (если будет мало, еще подсолить), черный перец, лимонный сок по вкусу, содержимое сковороды и все вместе измельчить. Затем уже добавить чечевицу и взбивать эту массу до однородности. Если паштет получится слишком густым, добавить еще масла (лучше оливкового).Для более нежной текстуры используйте погружной блендер. Если нет лимона, можно заменить лимонный сок яблочным уксусом или бальзамическим уксусом в меньшем количестве. Следите за консистенцией — паштет должен быть однородным, но не слишком жидким.
- Шаг 3Шаг 3Паштет можно намазывать на хлеб, или на овощи. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый паштет из чечевицы лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и подать с тостами или хлебцами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного лимонного сока или бальзамического уксуса.Оценить526
0
Комментарии
13В пост - то, что нужно 😀 Готовила, всё получилось, спасибо за рецепт!
ОООООООчень вкусно!!! Даже не ожидала такого результата 😱. Теперь я готова к успенскому посту, который завтра начинается. Спасибо за рецепт flowerflowerflower
Необычное блюдо у Вас...и имя тоже! pooh_lol 14-й!
Очень интересный рецепт, предполагаю, что это очень вкусно! А уж как полезно))) Голосую!
Интересно! 12-й:)