Крендельки

В теплое молоко добавить 2 ст.л. сахара, развести дрожжи.

Добавить 500 г муки, перемешать.

Добавить растопленное мало, 2 желтка, 1 яйцо, щепотку соли.

Все хорошо перемешать. При необходимости добавить муку.

По не многу добавляя муку, замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким и не липким. Муку добавлять небольшими порциями, в процессе замеса тесто становится мягким и не липким.

...

Поставить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем, оставить на 1-1,5 часа в теплое место без сквозняков.. Тесто должно увеличится в двое.

Тесто разделить на небольшие части.

Из каждой скачать длинные жгутики, 15-29 см.

Взять за кончики, скрутить их два раза.

И прижать к серединке кренделька.

Должны получится вот такие кренделечки. Их можно делать меньше, больше, кто как любит) Крендели оставить подходить на 10-15 минут.

Смазать оставшимся белками и мокнуть в сахар или мак, можно сделать смесь мака и сахара или сделать соленые крендельки, посыпав их крупной морской солью. Выложить на противень смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой духовке, 190 градусов, до золотистого цвета.

...

Приятного вам аппетита!:)