Салат с кальмарами, авокадо и маринованным перцем

Кальмаров опускаем на 1 мин, в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем снимаем тонкую верхнюю пленку и внутренние пластины. Затем опускаем тушки в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты.

Достаем кальмаров и оставляем ненадолго. Затем нарезаем тонкой соломкой.

Для заправки смешиваем все ингредиенты.

Перцы обсушиваем от масла и нарезаем полосочками. Авокадо разделяем напополам, достаем косточку, очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком (у меня на фото не авокадо, а огурец, так как случился казус: авокадо был забыт на кассе при оплате и пришлось срочно искать ему замену).

Фисташки или кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. У меня были уже обжаренные.

Салатные листья моем и обсушиваем. Выкладываем на тарелки и сбрызгиваем заправкой.

На них в произвольном порядке выкладываем ломтики авокадо, перец и кальмаров. Все поливаем заправкой и оставляем минут на 30.

При подаче посыпаем орешками. Приятного аппетита)