Салат с кальмарами, авокадо и маринованным перцем
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусное и интересное сочетание)) еще один салатик для любителей кальмаров) нам пришелся по вкусу)) если нет в наличии маринованного перца, то можно взять свежий, запечь его, очистить от кожуры и нарезать - результат будет похожий) источник - журнал "Школа гастронома", из коллекции постных рецептов) Попробуйте)
Ингредиенты
кальмары, количество по вкусу (в оригинале 150 г, я на двоих взяла 450 г и нам много не показалось)
1 авокадо
1 красный и 1 желтый маринованный перец (у меня только красный)
салат-латук (у меня Айсберг)
1 ст.л. очищенных фисташек (можно взять кедровые орешки)
1 ст.л. лимонного сока
у меня еще немного коктейльных креветок
Для заправки:
4 ст.л. оливкового масло (2 ст.л. оливкового масла + 2 ст.л. маринада из-под перцев)
2 ст.л. лимонного сока
небольшой кусочек свежего имбиря (1-2 см), натереть на терке
1 ч.л. меда
1 ч.л. зерновой горчицы
соль, перец по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кальмаров опускаем на 1 мин, в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем снимаем тонкую верхнюю пленку и внутренние пластины. Затем опускаем тушки в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты.
На весь экран
шаг 2
Достаем кальмаров и оставляем ненадолго. Затем нарезаем тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 3
Для заправки смешиваем все ингредиенты.
На весь экран
шаг 4
Перцы обсушиваем от масла и нарезаем полосочками. Авокадо разделяем напополам, достаем косточку, очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком (у меня на фото не авокадо, а огурец, так как случился казус: авокадо был забыт на кассе при оплате и пришлось срочно искать ему замену).
На весь экран
шаг 5
Фисташки или кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. У меня были уже обжаренные.
На весь экран
шаг 6
Салатные листья моем и обсушиваем. Выкладываем на тарелки и сбрызгиваем заправкой.
На весь экран
шаг 7
На них в произвольном порядке выкладываем ломтики авокадо, перец и кальмаров. Все поливаем заправкой и оставляем минут на 30.
На весь экран
шаг 8
При подаче посыпаем орешками. Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
:)И здесь очень вкусно,👌 все забираю👍, люблю такие салатики!heart
Леночка, спасибки)):)
Ярко, свежо и вкусно! Тут 24-я:)heart
Танечка, пасибки))):)
голосую,23-я и +5!!!Люблю кальмары!!!👌flower👌flower
Милочка, спасибо большое)) я тоже кальмаров люблю очень, надо их почаще готовить))
Интересный и яркий салат! flower :)
Олечка, спасибо большое)):)
Голосую 22 ая.
Риммочка, благодарю))):)