Салат с кальмарами, авокадо и маринованным перцем
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусное и интересное сочетание)) еще один салатик для любителей кальмаров) нам пришелся по вкусу)) если нет в наличии маринованного перца, то можно взять свежий, запечь его, очистить от кожуры и нарезать - результат будет похожий) источник - журнал "Школа гастронома", из коллекции постных рецептов) Попробуйте)
Ингредиенты
кальмары, количество по вкусу (в оригинале 150 г, я на двоих взяла 450 г и нам много не показалось)
1 авокадо
1 красный и 1 желтый маринованный перец (у меня только красный)
салат-латук (у меня Айсберг)
1 ст.л. очищенных фисташек (можно взять кедровые орешки)
1 ст.л. лимонного сока
у меня еще немного коктейльных креветок
Для заправки:
4 ст.л. оливкового масло (2 ст.л. оливкового масла + 2 ст.л. маринада из-под перцев)
2 ст.л. лимонного сока
небольшой кусочек свежего имбиря (1-2 см), натереть на терке
1 ч.л. меда
1 ч.л. зерновой горчицы
соль, перец по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кальмаров опускаем на 1 мин, в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем снимаем тонкую верхнюю пленку и внутренние пластины. Затем опускаем тушки в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты.
На весь экран
шаг 2
Достаем кальмаров и оставляем ненадолго. Затем нарезаем тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 3
Для заправки смешиваем все ингредиенты.
На весь экран
шаг 4
Перцы обсушиваем от масла и нарезаем полосочками. Авокадо разделяем напополам, достаем косточку, очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком (у меня на фото не авокадо, а огурец, так как случился казус: авокадо был забыт на кассе при оплате и пришлось срочно искать ему замену).
На весь экран
шаг 5
Фисташки или кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. У меня были уже обжаренные.
На весь экран
шаг 6
Салатные листья моем и обсушиваем. Выкладываем на тарелки и сбрызгиваем заправкой.
На весь экран
шаг 7
На них в произвольном порядке выкладываем ломтики авокадо, перец и кальмаров. Все поливаем заправкой и оставляем минут на 30.
На весь экран
шаг 8
При подаче посыпаем орешками. Приятного аппетита)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
:)И здесь очень вкусно,👌 все забираю👍, люблю такие салатики!heart
Леночка, спасибки)):)
Ярко, свежо и вкусно! Тут 24-я:)heart
Танечка, пасибки))):)
голосую,23-я и +5!!!Люблю кальмары!!!👌flower👌flower
Милочка, спасибо большое)) я тоже кальмаров люблю очень, надо их почаще готовить))
Интересный и яркий салат! flower :)
Олечка, спасибо большое)):)
Голосую 22 ая.
Риммочка, благодарю))):)