Хлеб пшенично-ячменный с семенем льна и кунжутом
Описание рецепта
Эксперименты с мукой продолжаются))))))))))))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- пшеничная мука400стакан
- вода350г
- дрожжи свежие5г
- соль10щепотка
Пищевая ценность
- Белки7372г8191.11% от дневной нормы
- Жиры962г1202.50% от дневной нормы
- Углеводы59991г19997.00% от дневной нормы
- Калории273940кКал11414.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты... Муку просеять...
- Шаг 2
Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами...
- Шаг 3
Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным...
- Шаг 4
Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар.
- Шаг 5
Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
- Шаг 6
Через час тесто увеличится вдвое... Разделить тесто на 2 части и свернуть жгутом. Выложить в форму и оставить на расстойку на 30-40 минут. посыпать кунжутом и семенем льна.
- Шаг 7
Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки.