Особенности рецепта: Суп на скорую руку с яйцом, картошкой и макаронами

🟢 Быстро 🔥 236 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ната.

Суп на скорую руку с яйцом, картошкой и макаронами

07 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Фото только из кастрюли — уж извините, до тарелки дело не дошло, съели моментально! Такой суп выручает, когда нужен настоящий горячий обед, а времени совсем нет: наваристый, сытный, с нежными нитями яйца в бульоне. Простые продукты — а результат всегда радует.

Слово редактора

Это суп на каждый день, когда времени мало, а есть хочется по-настоящему. Картофель, морковь с луком, горсть макарон и яйцо, влитое тонкой струйкой, — всё вместе даёт плотный, сытный бульон. Петрушка в конце освежает вкус. Подходит для семейного обеда в будний день, хорош и для детей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
соль1щепотка
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории236кКал
9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Воду закипятили. Картофель нарезали и бросили в кипящую воду. Варили до готовности, посолили только после того, как картошка сварилась.
Солите суп только после того, как картофель стал мягким — так он не затвердеет снаружи.
Шаг 2
Шаг 2
Лук и морковь обжарили отдельно до мягкости и добавили в кастрюлю к картофелю.
Морковь натрите или нарежьте тонкими кружочками, чтобы она успела дойти за время жарки.
Шаг 3
Шаг 3
Бросили в кастрюлю пару горстей макарон и варили до готовности.
Выбирайте мелкие макароны — вермишель или рожки, они не разварятся так быстро, как крупные.
Шаг 4
Шаг 4
В отдельной тарелке взбили яйца. Тонкой струйкой, постоянно помешивая суп, влили их в кастрюлю.
Влива йте яйцо действительно тонкой струйкой и непрерывно мешайте — тогда получатся тонкие нити, а не комки.
Шаг 5
Шаг 5
Добавили нарезанную петрушку и сняли с огня.
Петрушку добавляйте в выключенный суп, чтобы сохранить аромат.

На заметку

Подавайте суп горячим сразу после приготовления — макароны быстро разбухают, и на следующий день текстура будет другой. Если готовите по этому рецепту заранее, добавляйте макароны непосредственно перед подачей. На фото суп в кастрюле — именно так он выглядит в готовом виде. Хранить в холодильнике не более суток.

Оценить518

Ната