Особенности рецепта: Рулетики из криспов с семгой и мини-закусочный торт

Name: Рулетики из криспов с семгой и мини-закусочный торт
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Julia Z.

Рулетики из криспов с семгой и мини-закусочный торт

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Всё время делала рулетики, а однажды из тех же ингредиентов собрала мини-тортик — вышло неожиданно нарядно.

Слово редактора

Закуска на основе ржаных хлебцев-криспов: их заранее размягчают в сметане, затем намазывают творожным сыром с укропом, укладывают семгу и свежий огурец и сворачивают рулетиком. Из тех же ингредиентов можно собрать слоёный мини-торт. Подходит для фуршета, праздничного стола или лёгкого перекуса. Всё готовится накануне — без спешки перед подачей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семгапо вкусу
огурцыпо вкусу
сыр букопо вкусу
укроппо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории4кКал
0.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ржаные хлебцы-криспы смазать с одной стороны сметаной, уложить в контейнер, накрыть плёнкой и оставить на ночь — чтобы стали мягкими и эластичными.
Чем дольше стоят криспы под плёнкой, тем мягче и пластичнее получатся — ночи достаточно.
Шаг 2
Приготовить начинку: смешать творожный сыр (или сметану) с мелко рубленным укропом и солью по вкусу.
Вместо укропа можно взять другие ароматные травы: петрушку, зелёный лук или эстрагон.
Шаг 3
На следующий день смазать хлебцы творожно-укропной массой сверху.
Начинку лучше посолить в конце — творожный сыр уже может быть солёным.
Шаг 4
На каждый хлебец положить тонкий ломтик семги и полоску свежего огурца, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
Огурец нарежьте длинными тонкими полосками вдоль — так рулетик будет аккуратнее.
Шаг 5
Для мини-торта: семгу нарезать мелко, смешать с творожно-укропной массой. Хлебцы укладывать слоями, промазывая каждый слой начинкой.
Для торта удобно использовать форму или кольцо — слои выйдут ровными.
Шаг 6
Бока торта обмазать творожным сыром без укропа. Верх украсить по желанию — сдержанно, не перегружая.
Украсить верх торта можно ломтиками семги, веточкой укропа или тонкими кружками огурца.
Шаг 7
Верх украшаем по желанию,но главное не переборщить. Приятного аппетита!

На заметку

Рулетики подавайте сразу после сборки или храните в контейнере в холодильнике до трёх часов — зубочистки не дадут им развернуться. Мини-торт лучше собрать заранее и дать постоять в холоде около часа, чтобы слои схватились. Этот рецепт с фото легко масштабируется: количество криспов и начинки можно увеличить под любой стол.

Оценить544

Julia Z