Кунжутные крекеры
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простое и очень вкусное печенье. Песочные, хрустящие крекеры очень нравятся деткам. Благодаря кунжуту они еще и очень полезные, т.к. в состав семян кунжута входят жирное масло (до 55%), белки (до 22%), углеводы (до 16%), витамины А, В, С, Е, соединение, ускоряющее свертываемость крови. Полезные свойства кунжута дополняются и еще одним, очень важным. Он является основным источником извести в человеческом организме, в которой обычно ощущается острый недостаток. Считается, что употребление в день хотя бы грамм десяти кунжута восполнит недостаток извести, которой очень мало в соках, как в овощных, так и во фруктовых. Кстати, если немножко пожевать семечки кунжута, то можно сильно притупить чувство голода.Слово редактора
Кунжутные крекеры — отличная альтернатива привычным снекам. Хрустящая текстура и нежный ореховый вкус сделают их хитом как в семейном кругу, так и на чаепитии с друзьями. Вы можете экспериментировать с количеством кунжута, чтобы добиться желаемого уровня хрусткости, или добавить немного специй для более яркого вкуса. Такие крекеры хорошо сочетаются с чаем, кофе, а также с лёгкими соусами — например, кунжутным или соевым. Подавайте их как перекус или дополнение к основным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- мука200г
- кунжут3ст. л.
- молоко4ст. л.
- яичные желтки1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории1949кКал81.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Холодное сливочное масло соединяем в чаше комбайна с мукой, солью, желтком, превращаем все в крошку.Используйте режим «пульс» в комбайне, чтобы не переработать тесто — оно должно оставаться рассыпчатым. Соль добавьте по вкусу, учитывая солёность кунжута. - Шаг 2
Добавляем 1-2 ст. л. молока, 2 ст. л. кунжута, быстро перемешиваем.Молоко добавляйте постепенно, чтобы не переувлажнить тесто. Кунжут можно предварительно обжарить для более насыщенного аромата. - Шаг 3
Раскатываем в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.При раскатывании используйте скалку с регулируемой толщиной — так легче добиться равномерной толщины пласта. Тесто не должно прилипать к поверхности. - Шаг 4
Переносим тесто на фольгу или бумагу для выпечки. Разрезаем на ромбики. Смазываем молоком при помощи кисточки. Присыпаем оставшимся кунжутом. Выпекаем минут 15 при 190 в заранее разогретой духовке.Чтобы крекеры получились хрустящими, не передержите их в духовке. Готовность можно определить по золотистому оттенку и лёгкой твёрдости — при лёгком нажатии крекеры не должны деформироваться. - Шаг 5
Немного остудим и подаем. Приятно похрустеть всем)
На заметку
Готовые крекеры лучше всего подавать остывшими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ещё столовую ложку кунжута или заменить часть муки на цельнозерновую — это придаст крекерам дополнительную текстуру и питательность.Оценить563
0
Комментарии
30Олечка, замечательный рецепт! люблю кунжут, а в печеньках и крекере особенно! heart flower
Я 54-ая) утащила в кк))heartheartheart
52ая))) крекеры - прелесть)) обожаю кунжут))
51flower за полезную еду я двумя руками "за":*
:)голосую flower