Особенности рецепта: Диетическая сковородка с цветной капустой и кабачками

🟢 Быстро 🔥 444 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ната.

Диетическая сковородка с цветной капустой и кабачками

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Эта сковородка появилась в моём рационе в период, когда нужно было есть просто и без лишнего. Цветная капуста с кабачком — сочетание неяркое, но удивительно сытное. Лук отдаёт сладость, кабачки остаются мягкими, но не разваливаются — важно не передержать. Готовлю без масла или с минимумом, и этого вполне достаточно.

Слово редактора

Лёгкое овощное блюдо из цветной капусты, кабачков и лука — без мяса, минимум соли, максимум простоты. Готовится комбинированным способом: сначала на сковороде, потом доходит в духовке. Подходит тем, кто следит за питанием или ищет быстрый гарнир к мясу или рыбе. Степень готовности овощей регулируется по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
соль1щепотка
капуста цветная1кочан

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы82г
27.33% от дневной нормы
Калории444кКал
18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цветную капусту разбираем на соцветия и выкладываем на сковороду с небольшим количеством воды, обжариваем несколько минут.
Если капуста крупная, соцветия лучше разрезать пополам — так они прожарятся равномернее.
Шаг 2
Лук режем полукольцами, кабачки — кольцами.
Кабачки молодые можно не очищать от кожицы.
Шаг 3
Постепенно добавляем лук и кабачки к капусте, солим, перемешиваем.
Добавляйте овощи постепенно, чтобы сковорода не переполнялась и всё равномерно обжарилось.
Шаг 4
Разогреваем духовку и отправляем сковороду с овощами до готовности.
Следите за кабачками в духовке: они быстро размягчаются. Оптимально — мягкие, но держащие форму.

На заметку

Подавайте сразу после духовки — горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Рецепт легко масштабировать под любое количество порций. Если хотите зафиксировать результат — сфотографируйте готовое блюдо прямо на сковороде, так оно выглядит особенно аппетитно.