Цыпа «40 зубчиков чеснока» с белым вином и тимьяном
Описание рецепта
Элементарнейший рецепт приготовления курицы. Люблю курино-чесночное сочетание, поэтому запала на этот рецепт (точнее рецепты, так как источником было несколько рецептов, из которых сочинила этот). Когда читала в отзывах, что соус получается просто волшебный - думала, что преувеличивают. Но когда попробовала сама, то согласилась с этим. Получается вкусная курочка и ароматный необыкновенный соус с дольками чеснока, который можно есть просто так, с хлебом. Не бойтесь такого количества чеснока, это придаёт тот вкус и аромат, который ценится французами и не оставляет равнодушными всех остальных. Меня он точно не оставил равнодушной, уже хочется приготовить снова)))Слово редактора
Классический французский приём: цыплёнок или курица запекаются прямо на подушке из целых зубчиков чеснока с белым вином. За час в духовке чеснок становится мягким и сладким, а под птицей собирается густой ароматный соус. Рецепт подходит и для небольшого цыплёнка, и для целой курицы — меняется только время. Готовое блюдо хорошо сочетается с отварным рисом, а разваренный чеснок можно намазывать на хлеб.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок1тушка
- чеснок20стакан
- лимоны0.3шт.
- оливковое масло2
- соль1щепотка
- тимьян1ст. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки188г208.89% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории2589кКал107.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цыплёнка натёрла оливковым маслом, солью и перцем со всех сторон, сверху посыпала тимьяном.Молодой чеснок можно не очищать, старый лучше очистить — шелуха у него грубее. - Шаг 2
По желанию вложила внутрь тушки кусочек солёного лимона — мне нравится это сочетание.Солёный лимон — необязательный ингредиент, без него блюдо тоже получается отлично. - Шаг 3
В огнеупорную форму насыпала слой зубчиков чеснока и залила белым вином.Вина берите столько, чтобы дно формы было покрыто — примерно 100–150 мл. - Шаг 4
Шаг 4Положила цыплёнка сверху на чеснок и поставила форму в холодную духовку.Следите, чтобы форма стояла ровно и вино не выкипело до дна раньше времени. - Шаг 5Шаг 5Включила духовку и разогрела до 190–200 °C. Готовила цыплёнка около часа.Целую курицу (не цыплёнка) готовьте около полутора часов при той же температуре.
На заметку
Готового цыплёнка подавайте с отварным рисом — он хорошо впитывает соус. Зубчики чеснока к этому моменту становятся мягкими: их удобно намазывать на хлеб вместе с соусом. Блюдо вкусно и в холодном виде. Если хотите сохранить пошаговые фото для повтора рецепта, добавьте страницу в закладки.Оценить555
0
Комментарии
37kakaya u vas kurochka appetitnaya, prosto blesk!!! flowerflowerflower
Людмила, я с отчетом! Вчера готовила. Очень понравилось, лимонный перец хорошо "вписался" pooh_lol, чеснок просто потрясающий, думаю в следующий раз положить его побольше, и вино попробую полусухое белое (вчера добавляла красное сухое). Спасибо за рецепт! heart
Я тоже давно хочу этот рецепт сделать) спасибо что напомнили) голос от меня вам):):)
Действительно волшебная птица!!! 48-я!
Людочка, на этот раз я удивляюсь)) интересно очень)) утаскиваю в копилочку и голосую 46ая))