Окрошка на минералке с колбасой и майонезом
Описание рецепта
Летом эта окрошка выручает лучше любого другого обеда — холодная, с хрустом огурца и лёгкой кислинкой лимона. Готовится буквально за несколько минут, если картофель и яйца уже сварены.Слово редактора
Окрошка — холодный суп из мелко нарезанных варёных и свежих овощей, колбасы и яиц. В этом варианте заливка — минеральная вода с майонезом и лимонным соком: кисловато-сливочная основа хорошо оттеняет огурец и укроп. Подойдёт как быстрый обед в жару, когда стоять у плиты не хочется совсем.Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры159г198.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории2080кКал86.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель и яйца заранее сварить и остудить. Нарезать мелким кубиком картофель, варёные яйца, колбасу и свежие огурцы.Картофель и яйца должны быть полностью остывшими, иначе газ из минералки быстро улетучится. - Шаг 2Шаг 2Зелень укропа мелко порубить.Укроп можно заменить зелёным луком или добавить оба.
- Шаг 3Шаг 3Всё сложить в миску, добавить майонез и хорошо перемешать.Майонез сначала добавьте немного — и регулируйте густоту по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Залить холодной минеральной водой — открывать бутылку прямо перед добавлением, чтобы сохранить газ.Минералку берите сильногазированную: она даёт приятную лёгкость.
- Шаг 5Шаг 5Добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Ещё раз перемешать и сразу подавать.Лимонный сок добавляйте по чуть-чуть и пробуйте — достаточно одной-двух чайных ложек.
На заметку
Подавайте окрошку сразу после приготовления — газ быстро уходит, и суп теряет свежесть. Хранить в холодильнике можно, но не дольше нескольких часов и без минералки: заливайте водой прямо перед едой. Этот рецепт легко адаптировать: колбасу заменяют варёной курицей или говядиной. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой.Оценить520
0
Комментарии
9Хороший рецепт! Я делаю именно с такими ингредиентами. Но развожу все это кипяченной холодной водой + 1л. кефира + сметана грамм 250 + горчицы немножко=)))))))) (на 3-литровую кастрюлю) 🐾😋💐
Я 7...ох обожаю окрошку)) это смое первое блюдо которое я своему мужу будущему сделала) heartheartheart
6-я за любимую окрошечку!!!👌flowerheart
в жаркий денек окрошечка в самый разheartголосую:)
4-ая👌heartflower