Творожная запеканка (как в детском саду)
Описание рецепта
Любителям творожной запеканки из детского сада посвящается:)
Я брала двойную норму продуктов.
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое блюдо, которое многим знакомо с детства. Добавление манной крупы делает её текстуру более нежной и пышной, а изюм придаёт приятную сладость и изюминку. Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом или мёдом — так она станет ещё вкуснее. Этот десерт отлично подойдёт для семейного завтрака или полдника, а также станет приятным воспоминанием о детстве.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- сахар3ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- изюм100г
- ванилинпо вкусу
- сметана100г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешать с размягченным маслом.
Для более нежной консистенции протрите творог через сито. Размягчённое масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше смешается с творогом.
- Шаг 2
Яйца взбить с сахаром.
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования пышной пены — это придаст запеканке воздушность.
- Шаг 3
Смешать творог, яйца, соль, ванилин, изюм, манку до однородной массы.
Чтобы масса была однородной, добавляйте ингредиенты постепенно, тщательно перемешивая. Манка должна равномерно распределиться, чтобы не образовались комочки.
- Шаг 4
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму, разровнять, смазать поверхность сметаной и сбрызнуть маслом.
Панировочные сухари предотвратят прилипание запеканки к форме. Сметана придаст поверхности запеканки аппетитный блеск и нежность.
- Шаг 5
Выпекать примерно 30 минут при 180°С.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Запеканка готова, когда поверхность станет золотистой и упругой, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет сухой.
На заметку
Творожная запеканка лучше всего подаётся тёплой, но и в охлаждённом виде она остаётся вкусной. Храните запеканку в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно добавить ещё 1–2 столовые ложки сметаны, а манную крупу заменить на такое же количество кукурузного крахмала.