Индейка с баклажанами

Баклажан нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить до выделения сока.

Нагреть духовку до 180 гр.

Дольки баклажанов помыть, уложить на противень внахлест, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 5 мин.

Разогреть оставшееся масло и обжарить на нем мелко нарезанные лук и чеснок 5 мин.

Добавить к овощам рубленую индейку и готовить 10 мин.

Томаты нарезать кубиками, базилик измельчить.

Добавить к индейке томаты, томатное пюре, базилик, душицу, посолить, поперчить. Готовить 5 мин.

Выложить половину смеси с индейкой в огнеупорную форму, сверху положить половину макарон, на них - половину баклажанов. Посыпать тертым сыром каждого сорта. Повторить все слои.

Запекать в духовке 45 мин. И наблюдать, если сока от томатов мало, добавлять горячей воды или бульона, чтобы макаронные изделия были покрыты жидкостью... ...подать со свежим базиликом и приятного аппетита!