Кабачковые оладьи на кефире
Описание рецепта
Очень нежные и вкусные оладьи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки600г
- кефир 2,5%0.6стакан
- яйца куриные3шт.
- пшеничная мука8ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- соль1ч. л.
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории1602кКал66.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
- Шаг 2
К кефиру добавьте соду, перемешайте, дайте постоять 5 минут.
Добавьте соль, перемешайте. - Шаг 3
Вбейте яйцо. Натертые кабачки отожмите от жидкости, добавьте к массе и перемешайте.
- Шаг 4
Постепенно добавьте муку, перемешайте, дайте постоять 2–3 минуты. Если покажется жидковато, добавьте еще 1 ст. л. муки. Яйца, кефир и мука бывают разные, поэтому определяйте на глаз. Тесто не должно быть слишком плотным, оно должно быть как густоватая сметана.
- Шаг 5
Сковороду нагрейте на небольшом огне, налейте растительное масло. Дайте ему хорошо прогреться. Выкладывайте оладьи столовой ложкой и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Приятного вам аппетита!
- Шаг 6
Совет: сковороду и масло всегда нагревайте на таком огне, на котором будете обжаривать оладьи
— тогда они не будут подгорать и пропекутся равномерно.