Печеночные рулетики
Описание рецепта
Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще не один раз!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячья печень600г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука0.5стакан
- соль1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
- лук репчатый2шт.
- шампиньоны300г
- морковь200г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки155г172.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории1462кКал60.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень моем, очищаем от пленок,
- Шаг 2
нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или используем кухонный процессор. К измельченной печени добавляем соль, перец, яйца, муку и все тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густое, как на оладьи, поэтому при необходимости нужно еще добавить муки.
- Шаг 3
На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем печеночные блинчики с двух сторон.
- Шаг 4
Блинчики остывают, а мы готовим начинку. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и обжариваем до готовности.
- Шаг 5
На блинчики выкладываем морковь по-корейски и распределяем по всей поверхности,
- Шаг 6
сверху кладем грибы
- Шаг 7
и сворачиваем блины рулетами с помощью пищевой пленки и даем охладиться в течении часа.
- Шаг 8
Охлажденные рулеты нарезаем на кусочки, толщиной 3-4 см. Закрепляем шпажками и украшаем зеленью. Приятного аппетита!