Пицца на сковороде

26 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оказывается, пиццу можно приготовить и без духовки. Рецепт из "Кулинарной энциклопедии" Андрея Макаревича. Идеальный вариант, если времени в обрез. Пицца получается вкусная, хрустящая, похожая на толстый блинчик.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
блинная мука175г
масло сливочное40г
яйца куриные1шт.
молоко2ст. л.
буженина100г
помидоры1шт.
сыр150г
масло растительноепо вкусу
базилик сушеныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки81г
90.00% от дневной нормы
Жиры109г
136.25% от дневной нормы
Углеводы131г
43.67% от дневной нормы
Калории1818кКал
75.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Просеять в миску муку с солью. У нас блинную муку давно не продают, поэтому я использовала пшеничную, к которой добавила щепотку сахара, 1/4 ч ложки разрыхлителя и 1 ст. ложку сухого молока. Добавить масло и растереть в крошку.
Шаг 1
Влить молоко с яйцом и вымесить до образования однородного теста. Сформировать шар, раскатать в круг диаметром 23 см, с помощью подходящей тарелки обрезать края. Я люблю, чтобы теста было поменьше, поэтому раскатала потоньше и у меня получилось две пиццы :) указанного диаметра.
Шаг 2
Порезать помидор и буженину, сыр натереть.
Шаг 3
Смазать сковороду растительным маслом и выложить в неё тесто.
Шаг 4
Обжарить на сильном огне 5-7 минут (я жарила на среднем огне в течении 10 минут). Сковороду снять с огня, перевернуть лепешку, выложить буженину, помидор, присыпать базиликом, сверху сыр. Сковороду вернуть на огонь, я закрывала крышкой.
Шаг 5
Пока тесто испечется с другой стороны, начинка будет готова.