Пицца на сковороде
Описание рецепта
Оказывается, пиццу можно приготовить и без духовки. Рецепт из "Кулинарной энциклопедии" Андрея Макаревича. Идеальный вариант, если времени в обрез. Пицца получается вкусная, хрустящая, похожая на толстый блинчик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блинная мука175г
- масло сливочное40г
- яйца куриные1шт.
- молоко2ст. л.
- буженина100г
- помидоры1шт.
- сыр150г
- масло растительноепо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1818кКал75.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять в миску муку с солью. У нас блинную муку давно не продают, поэтому я использовала пшеничную, к которой добавила щепотку сахара, 1/4 ч ложки разрыхлителя и 1 ст. ложку сухого молока. Добавить масло и растереть в крошку.
- Шаг 1
Влить молоко с яйцом и вымесить до образования однородного теста. Сформировать шар, раскатать в круг диаметром 23 см, с помощью подходящей тарелки обрезать края. Я люблю, чтобы теста было поменьше, поэтому раскатала потоньше и у меня получилось две пиццы :) указанного диаметра.
- Шаг 2
Порезать помидор и буженину, сыр натереть.
- Шаг 3
Смазать сковороду растительным маслом и выложить в неё тесто.
- Шаг 4
Обжарить на сильном огне 5-7 минут (я жарила на среднем огне в течении 10 минут). Сковороду снять с огня, перевернуть лепешку, выложить буженину, помидор, присыпать базиликом, сверху сыр. Сковороду вернуть на огонь, я закрывала крышкой.
- Шаг 5
Пока тесто испечется с другой стороны, начинка будет готова.